Gluten-Free Piletina a la King je kremasti ukusni ukus bez glutena s domaćim gluten-free Velouté umakom.
Ne dopustite da vas francusko ime plaši - velouté (veh loo TAY) je jednostavan bijeli umak od zalogaja koji je lako napraviti pomoću slatkog rižinog brašna.
Koristite preostali prženi ili kuhani pileći s roštilja u ovom receptu bez glutena za djecu, za 30-minutnu večeru.
Uredio Stephanie Kirkos, kolovoz 2016. godine
Što vam treba
- Za Velouté umak:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 5 žlica glutena slatkog rižinog brašna
- 2 šalice pileće juhe bez glutena
- 2/3 šalice teških vrhnja ili pola i pol
- 2 lagano tukli žumanjci
- Sol na okus
- Za piletinu a la King:
- 4 žlice neliječenog maslaca ili maslinovog ulja
- 3 šalice kuhane kockane piletine
- 2 fino obraslo zeleno lice s vrhovima
- 4-unca jar pimentos s tekućinom
- 1 šalica odmrznute smrznute grašak
- 1/4 šalice suhe škrge
- 3 šalice Velouté umak
- 1/4 čajnu žličicu dimljene paprike
- Špricati paprikaš (opcionalno)
- 2 žlice mljevenog peršina (po izboru)
- Sol i papar ukusan
- 6-8 kriški prženi kruh bez glutena
Kako napraviti
Pripremite umak Velouté:
- Rastopiti maslac u teškom loncu na srednje topline.
- Namotajte u slatkom rižinskom brašnu kako biste napravili glatku tijesto. Stalno miješajte jednu minutu.
- Ulijte glutena pileća zaliha i šlag za temeljito kombiniranje.
- Kuhajte na srednjoj vrućini dok umak ne bude glatki i kremasti, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i umutite u kombinaciju.
- Lagano tukli žumanjke u zasebnoj zdjeli.
- Dodajte 2 žlice vruće pileće mješavine pretučenoj žumanjcima, a zatim umutite u kombinaciju. Polako poravnajte smjesu žumanjaka u tavi i umutajte.
- Dodajte sol, kušajte i neprestano mijenjate srednju srednju toplinu oko 2 minute. Ukloni iz vrućine.
Pripremite piletinu bez glutena u La Kingu:
- Temeljite 2 žlice maslaca u drugom velikom teškom loncu za umake. Dodajte kuhani kockasti piletinu i zelene luk i kuhajte preko srednje visoke topline 2 minute.
- Dodajte cijelu čašu pimenta s tekućim, odmrznutim graškom i suhom sherryom. Umiješajte se kombinirati.
- Pour Velouté umak preko piletina smjesu i promiješati kombinirati.
- Dodajte pušenu papriku i kajenu (po izboru). Miješajte i kuhajte na srednjoj visokoj vatri oko 3 minute. Sol i papar ukusan.
- Za posluživanje, nazdravite 6-8 isječaka vašeg omiljenog kruha bez glutena. Maslac i žlica vruće bez glutena piletina la kralj nad gluten-free tost. Ukrasite mljevenim peršinom (po izboru).
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 452 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrij | 803 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 23 g |