Suzy juha od povrća uključuje rajčicu, mrkvu i neko drugo povrće, uz goveđe govedo i V-8 sok. Ječam dodaje teksturu u zdjelu i čini ga zadovoljavajućom za ručak ili večeru.
Koristite lagan pecivo govedinu ili okrugli odrezak u receptu, i slobodno promijenite povrće tako da odgovara vašim obiteljskim ukusima. Dodajte malo isjeckanog kupusa, rešetkastu rutabagu ili rezane svježe gljive. Krušni krumpir također je dobar izbor i može se upotrijebiti za zamjenu ječma. Ili izostavite bisernji ječam i dodajte 1/4 šalice riže dugog zrna oko 25 do 30 minuta prije nego što juha bude spremna. Možete čak razmotriti i drugačiji zrno, poput zrna farro ili zrna.
Ako želite, zamijenite prašak od češnjaka s dvije češke od mljevenog češnjaka. Dodajte svježi češnjak na luk i kuhajte oko 1 minutu prije dodavanja mrkve i celera. Zamijenite konzervirane zelene grah zamrznutim (otopljenim) zelenim grahom ili ih zamijenite nekim odmrznutim miješanim povrćem. Frozen lima grah su izvrstan izbor, ali oni traju duže kuhati; odmrzite ih pod hladnom tekućom vodom i dodajte ih na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
Juha je dobro s mljevenim govedima. Pravilno smeđi mljeveni govedinu temeljito s lukom i dobro ga iscijedite. Ako vam se sviđa tekućina u vašoj juhi, dodajte šalicu ili dvije vode ili slane govedine.
Juha se lako udvostručuje ili utrostručava ako služiš gomilu ili da je uzmeš na večeru.
Poslužite juhu s ukusnim francuskim kruhom ili ispeći domaći kruh bez kvasca ili kruh za kruh .
Što vam treba
- 1 funta goveđeg mesa (pečenje govedine)
- 1 veliki luk
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 6 srednjih mrkvi
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 2 (14.5 unca) limenke rajčice (nepokvarene)
- 4 kockice ljuske govedine (ili ekvivalentne baze ili granule)
- 1 (12 unca) može V-8 sok
- 1/4 šalice
- prekrupa od ječma
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 (15 unca) mogu zeleni grah, drenirani
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
- Izrežite govedinu u kocke od 1/2-inča ili komadiće ugriza.
- Peel luk i izrezati u 1/4-inch kockice.
- Toplina ulja u nizozemskoj pećnici ili zalihama tijekom srednje topline.
- Kada je ulje vruće i ljeskanje, dodajte kobasice i sjeckani luk i kuhajte, miješajući, sve dok se govedina ne zaspi i luka je nježna.
- U međuvremenu, ogulite mrkvu i lagano isjepite.
- Dodajte mrkve i celer na mješavinu govedine uz rajčicu, junetinu ili školjku, sok od V-8, ječam, Worcestershire umak i češnjak u prahu. Pokrijte i kuhajte oko 1 sat.
- Dodajte isušeni zeleni grah oko 10 minuta prije nego što juha bude spremna.
- Okusite juhu i dodajte sol i papar, po potrebi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 533 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 1,070 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 34 g |