Ovaj domaći recept za nadev nikad ne vidi unutrašnjost puretine, tako da je na vama hoćeš li to nazvati "nadjevom" ili "odijevanjem". U svakom slučaju, poželjno je pečenje u vlastitoj posudi jer vrh postaje zlatno-smeđe i hrskavo. Osim toga, kuhanje punjenje unutar ptica je glavni rizik sigurnosti hrane .
Punjenje je uglavnom kruh, pa nije iznenađujuće, to je bolje vaš kruh, to će bolje biti vaš nadjev. To ne znači da ne može biti bijeli kruh, ali žvakati, korjenasti kruh će se držati bolje i imati bolju teksturu, nakon kuhanja. Naročito je lijepo kiselo tijesto.
Uvijek se raspravlja među puniteljima ljubljenja nad uključivanjem jaja, što pomaže vezati nadjev. Neki ljudi to uopće ne zanima, a za druge to su dva jaja ili poprsje. Ovaj recept uključuje jedno jaje, ali možete upotrijebiti dva ili jednostavno izostaviti, po želji.
Što se tiče bilja, svježa kadulja je apsolutno potrebno u domaćem nadjevu. Ako ste ikada uzgojili vlastitu kadulju, znate da ako radite veliku žetvu (za razliku od samo izbacivanja lista ili tri), najbolje je to učiniti nekoliko mjeseci prije prvog mraza. To bez sumnje objašnjava zašto je kadulja toliko tradicionalna u nadjevu zahvalnosti. Možete upotrijebiti i dodatna bilja, kao što je majčina dušica i / ili mažurana, ali definitivno pazite na kadulje.
Dodatke (slomljeni bademi, grožđice, kockice jabuke, itd.) Su neobavezne, ali čine veliku razliku, a ako samo jednom napunite gomilu ove godine, možda ćete ići sve. Evo još nekih informacija o popunjavanju , uključujući i količinsku grafikon, savjete o sigurnosti hrane i kako ga uhvatiti u pticu.
Što vam treba
- 8 kriška kruha (oko 4 šalice ili 230 grama), izrezati u kockice od pola palca
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 1/2 maslac
- 2 žlice sjeckani peršin
- 1 žlica sjeckanom kadulom, timijanom i / ili mažuranom
- 1 šalica
- piletina ili
- zaliha purice
- 1 jaje, tukli
- Neobavezno: 1 šalica sjeckani orasi, lješnjaci ili slomljeni bademi i / ili grožđice ili kockice jabuka.
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Prosijite kruh s kockicama na lim za pečenje i pecite 10 minuta ili lagano zlatno. Ostavite tijesto na sredini, tako da kocke smeđu ravnomjerno. Uklonite posudu i pustite da kruh bude hladan.
- Rastopiti maslac u tikvicu s teškim dnom preko srednje topline. Odlijte luk i celer sve dok luk nije lagano proziran. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Premjestite prženi kruh, sjeckani bilje i kuhani celer i luk na veliku zdjelu. U ovom stadiju dodajte i orahe ili voće. Dajte mu sve bacanje da se kombiniraju.
- Sada skočite malo zaliha iznad kockica kruha i nježno promiješajte. Ponovite sve dok kruh ne bude navlažen, ali ne mokra. Sada dodajte jaje i bacajte dok se svi sastojci ne oblože.
- Maslacete posudu za pečenje, prenesite preljev u posudu i pecite 25-30 minuta ili dok vrh bude hrskav. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 347 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 116 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |