Većina tradicionalnih pesto recepata poziva se na parmezan sir, ali ova verzija bazirana na sluzi je bez mliječnih i veganskih, a da ne spominjemo stvarno lako napraviti! Poslužite na tofu, tjesteninu, povrće ili rižu za jednostavan, ali okusan ručak ili večeru. Umjesto hranjivog kvasca, možete koristiti vegansku zamjensku parmezanu, ali pazite da pročitate popis sastojaka kako biste bili sigurni da u popisu nema skrivenih sastojaka mlijeka kao što je sirenje sirutke ili kazeina .
Napomena: možda nećete morati koristiti punu 1/2 šalicu maslinovog ulja , a vi svibanj odlučiti koristiti više. Za deblju, širinu poput paste (ako koristite na sendviče, itd.), Koristite manje ulja; za razrjeđivač pesto (koji će se koristiti na tjestenini, nad tofu ili drugim proteinima, itd.), koristite više ulja. U osnovi, samo dodajte ulje dok pesto ne izgleda dobro za vaše jelo i nepce!
Što vam treba
- 1 šalica svježeg listova bosiljka
- 2 žlice češnjaka (mljeveno)
- 3/4 šalice sirove komore
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 čajna žličica morske soli (plus više na okus)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
Kako napraviti
1. U procesoru za hranu, kombinirajte lišće listića, češnjak, ljekovito bilje, prehrambeni kvasac, sok od limuna i morsku sol, pulsirajući dok ne sitno sjeckani. Dok stroj još uvijek trči, prosijati maslinovo ulje u ravnomjernom strujanju dok pesto ne dosegne željenu konzistenciju (pročitajte napomenu glave). Začinite solom i paprom na okus. Spremite pesto u pokriveno jelo u hladnjaku dok ne budete spremni za uporabu. Pesto će zadržati 2-3 dana pohranjen u spremniku koji je nepropustan za zrak u hladnjaku.
Napomena Cook:
- Slobodno upotrijebite druge svježe bilje na mjesto cijelog dijela bazilike; cilantro je osobni favorit, a ponekad čak i malo peršin dodaje lijep udarac ovom pesto. Isto tako, slobodno zamjenjujte ostale orahe za sve ili dio loza: Brazilski orašasti plodovi i makadamski oraščići su egzotične, bogate zamjene, a tradicionalni kuhari mogu uvijek odlučiti za upotrebu borovih orašastih plodova. Zabavite se i napravite svoj vlastiti!
Načini korištenja bosiljak-meso Pesto:
- Koristite Basil-Cashew Pesto u bilo kojem od ovih ukusnih veganskih recepata:
- Pečeni tofu s Pesto Receptom
- Pesto i makaroni
- Pesto i Tjestenina
- Veganski Pesto Flatbreads
- Spread Basil-Cashew Pesto na vegetarijskim sendvičima kako biste dodali dodatni miris i okus.
- Umjesto da upotrijebite crveni umak ili bijeli umak na sljedeću Vegansku pizzu ili pizze bez glutena , upotrijebite Basil-Cashew Pesto!
- Bacite Basil-Meso Pesto s kuhanom tjesteninom i poslužite toplo kao predjelo ili hladno kao salata od tjestenine.
- Bacajte kuhane mrkve, prženi butternut squash , pečeni krumpir ili drugi škrob s Basil-Cashew pesto.
**** Ovaj recept je pogodan za mliječne, bez jaja i veganskih dijeta, ali kao i svaki recept namijenjen osobama s alergijama ili prehrambenim ograničenjima, svakako pročitajte sve nutritivne oznake pažljivo kako biste bili sigurni da nema skrivenih sastojaka iz mliječnih proizvoda (ili drugih alergena, ako se one odnose na vas).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 129 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 227 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |