Ovi peciva su izvrsni za ukusne sendviče ili kao kruh koji služi s juhom i širenjem. Iako možete koristiti tradicionalnu grubu sol, stvarno volim koristiti crvenu havajsku morsku sol za dodatnu boju.
Što vam treba
- 0,25 unca kvasca (1 aktivni suhi paket)
- 1 šalica vode (toplo)
- 1/4 šalice šećera (
- bijeli granulirani)
- 2 1/2 šalice brašna (sve namjene, plus više ako je potrebno)
- 1 žličica soli
- 7 šalica vode
- 1/2 šalice sode za pečenje
- 1 žlica soli (
- Gruba ili havajska morska sol, za prskanje)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, agitirajte sve dok se kvasac ne otopi. Pusti stajati 5 minuta, ili dok smjesa ne pjeni. Dodajte brašno postupno sve dok ne formirate mekano tijesto koje nije ni ljepljivo niti suho, dodavajući dodatni brašno ako je potrebno. Obratite tijesto na čistu radnu površinu i gnječite dok ne postane elastična i glatka, oko 3-4 minuta. Stavite u lagano podmazanu posudu, pokrijte i pustite da se dižete na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne skupljajte.
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano ulijte veliki lim za pečenje i stavite na stranu.
- Dovedite vodu i natrijevu brašnu do valjanog kuhanja u srednje velikoj tavi iznad srednje visoke topline. Sjeckajte tijesto i izlazite na čistu radnu površinu. Odvojite tijesto na 8 komada i gnječite sve dok ne postane elastično. Oblikujte u valjcima duljine oko 3 - 4 inča.
- Ispustite 1 svitak na vrijeme u kipuću vodu. Kuhajte otprilike 1 minutu, uklonite pomoću žlice za prorez i prenesite na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite ovo sve dok se svi vaši listovi ne kuhaju. Pospite s grubom sol i pecite dok zlatno smeđe, oko 12-14 minuta. Dopustite da se valjci malo ohlade prije posluživanja i pustite da se rashlađuju na žici za hlađenje. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 77 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 4,782 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |