Ovaj recept za pečeni tofu s pesto umakom je tako jednostavan za pripremu, ali tako okusan. Poslužite ga preko smeđe riže, tjestenine, zelene salate, ili quinoa ili čak sloj ostataka u sendvič složen s povrćem. (Ili možete jesti pečeni tofu odmah iza tave i umočiti komade u dodatni pesto.)
Ako ste novi za kupnju tofua, pobrinite se da znate različite vrste tofua kako ne biste kupili pogrešnu vrstu.Ovaj recept zahtijeva tofu izuzetno čvrstog kineskog stila koji se može naći u hlađenoj sekciji trgovine, često u blizini organskih proizvoda.
Pročitajte bilješku nakon uputa o važnosti pritiskanja tofu.
Što vam treba
- Za bosiljku kašu Pesto:
- 1 šalica bosiljka ostavlja (svježe)
- 2 žlice češnjaka (
- mljeveno )
- 3/4 šalice komadića mesa (sirovi)
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 2 žlice
- sok od limuna (svježi)
- 1 čajna žličica morske soli (plus više na okus)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Za tofu:
- 1 funta izuzetno čvrsta tofu (pritisnuta i izrezana u kocke od 1 inča)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice balsamskog octa
- Sol na okus
- Crni papar na okus
Kako napraviti
Pripremite umak Pesto
- U procesoru hrane, kombinirajte lišće lišća bosiljka, češnjak, ljekovito bilje, prehrambeni kvasac, sok od limuna i morsku sol, pulsirajući dok ne sitno sjeckani.
- Sa strojem još uvijek trčanje, skočiti u ravnomjeran tok maslinovog ulja dok pesto dosegne željenu dosljednost. Možda nećete morati koristiti cijelu šalicu maslinovog ulja ili možda trebate više. Začinite solom i paprom na okus.
- Spremite pesto u pokriveno jelo u hladnjaku dok ne budete spremni za uporabu. Bilo koji ostatak pesto će se čuvati 2 do 3 dana pohranjen u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku.
Pomirite tofu
- U staklenoj posudi lagano bacajte prešanu tofu (vidi napomenu dolje) s 1 žlicom maslinovog ulja, balzamovim ocem i oko 4 do 6 žlice mesa cashew pesto umakom. Pokrijte i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći za mariniranje.
- Prije pečenja, bacajte tofu s tekućim sastojcima kako biste bili sigurni da su kockice ravnomjerno obložene, a zatim nastavite s receptom.
Pecite tofu
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Stavite lonac za pečenje sa sprejem za kuhanje ili ga ulijte lagano i stavite na stranu.
- Rasporedi tofu kocke u jednom sloju na pripremljenu ploču za pečenje i pecite 25 do 30 minuta, ili dok zlatno smeđe.
- Izvadite tavu iz pećnice i poslužite pečeni tofu nad rižom, tjesteninom ili zelenim salatama s ukusom preostalog pestom. Dodajte sol i papar okus. Poslužite vruće ili hladno.
Napomena: Kada pečete tofu, važno je da pritisnete tofu prije bacanja tekućih sastojaka. Pritiskanje tofu je način isušivanja viška tekućine od tofua, tako da najbolje može apsorbirati okuse. Provjerite ovaj jednostavan članak o tome kako pritisnuti tofu . Lakše je nego što misliš.
Ideje posluživanja
- Poslužite preko kuhane smeđe riže sa suncem sušenim rajčicama, parenoj povrćem i prstohvatom limuna.
- Poslužite preko zelene salate s dodatnim kapljicama maslinovog ulja i balzamovog octa.
- Poslužite u veggie oblozi s dodatnim pesto.
- Poslužite preko kuhane tjestenine s dodatnim pesto ili rastopljenim mliječnim / veganskim margarinom.
- Bacite pečeni pesto tofu s umaknutim povrćem i rižom ili quinoa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 532 |
| Ukupna masnoća | 46 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 765 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 20 g |