Butternut squash je kraljica pčele zimskog tikvica. Zašto svi to vole tako? Boja i okus su sigurni, no njegovo je koru lakše rezati i odstraniti od mnogih kvasaca , a njezina tekstura manje je vlaknasta ili vlaknasta. Ukratko, to je gateway squash: squash za ljude koji nisu tako sigurni da vole squash. Ova mješavina omogućuje punu prednost butternut squash slatkoće i ostavlja njegova ukusna tekstura netaknut, spreman na miris.
To je rekao, ako imate drugačiji tip zimskog tikvica na ruci-žira, delicata, hubbard-slobodno ga koristite umjesto toga. Dobivanje komada oguljenog zimskog tikva je ključ, a druge vrste tikvica definitivno su veći posao za uklanjanje.
Što vam treba
- 1 srednje butternut squash ili 1 torba kockarnica (oko 2 funti)
- 3 češnja češnja
- 2-inčni komad đumbir
- 1 žličica ulja od povrća ili grapije
- 1 čajnu žlicu
- smeđe sjemenke gorušice
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 šalice sjeckani cilantro (opcija)
Kako napraviti
- Odrezati i odbaciti oba kraja tikvice. Postavite je uspravno na jednu od novo ravnih površina i upotrijebite oštar nož da biste odrezali koru, odrezali od vrha prema dnu i ponavljali se oko squash sve dok se ne ukloni sve ljuske - lako je vidjeti gdje su kora i šank počinje ovom metodom. (Također možete oguliti butternut squash s povrće sline-to traje nekoliko ide na svaki odjeljak, ali to radi, ako vam se sviđa.)
- Nakon što je oguljena, rezati squash na pola po dužini. Koristite veliku žlicu kako biste izvučili vlaknaste "hrabrosti" i sjemenke. Odbacite "hrabrosti", ali znajte da možete skuhati sjeme baš kao i sjemenke bundeve, ako vam se sviđa. Odrezati squash u komadiće ugriza i staviti na stranu.
- Peel i fino nasjeckajte češnjak; oguliti i fino ukrutiti ili rešetkom đumbira. Odložite zajedno zajedno.
- U velikom posudu ili loncu zagrijte ulje preko srednje visoke topline. Dodajte senf sjemenke , pokrijte i kuhajte dok ih ne čujete "pop", oko 2 minute. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, sve do neprozirne i mirisne, oko 1 minute.
- Dodajte squash, sol i 1/2 šalice vode. Umiješajte, kombinirajte, pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok je okus slab, oko 15 minuta. Dodajte žlicu ili više dodatne vode, ako je potrebno, da se slatkiš ne zalijepi u posudu.
- Dodajte cilantro, ako želite, i promiješajte kako biste kombinirali.
Kuhajte toplo ili toplo i znajte da se dobro zagrijava ako je prekrivena folijom i postavljena u toploj kuhinji, što je dobar izbor za stol za odmor ili druge zabavne scenarije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 81 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 212 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |