Svježi, živahan zeleni umak od pestre od špinata okusi tjesteninu u ovom jednostavnom jelu. Pesto umak je ugriz popraviti s procesorom hrane i svježim špinat, češnjak, pinja i češnjak.
Pesto se može prilagoditi vašem ukusu. Ako vam se sviđa pesto od limuna, dodajte oko 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka i zalu pola limuna u procesor hrane zajedno s listovima špinata. Ako volite puno češnjaka, dodajte dodatni klinčić ili dva češnjaka. Ili dodajte još bosiljka ako želite više od tog okusa.
Pazite da odvojite vrijeme kako biste temeljito očistili špinat da biste dobili sve ostatke pijeska s lišća. Alternativno, možete koristiti peru špinat ako je to ono što imate pri ruci.
Poslužite tjesteninu kao glavno jelo bez mesa ili dodajte neke kuhane piletine ili šunku. Poslužite ga s kruhom od češnjaka i tacanom salatom ili cezar salatom .
Što vam treba
- 1 hrpa / 10 unci špinat
- 3 češnjaka (srednja, gruba sjeckana)
- 3 žlice od orašastih orašastih plodova
- 1 žlica sjeckani bosiljak (ili 1/2 čajna žličica sušena)
- 1/3 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/3 šalice ribanog svježeg parmezanskog sira (ili okus)
- 1/8 čajna žličica soli (ili fino morska sol, na okus)
- 1 funta linguine (ili špageti ili capellini)
- Ukrasiti: isjeckan ili ribani parmezanski sir
Kako napraviti
- Temeljito prati špinat kako bi uklonio pijesak i pijesak. Uklonite i odbacite stabljike i ponovno isperite lišće. Nasjeckajte listove grubo. Trebali biste imati oko 4 do 6 šalica upakiranog lišća ili oko 6 do 8 unci.
- Stavite oko 1 čašu listova špinata, češnjak, borove orahe, bosiljak i nekoliko čajnih žličica maslinovog ulja u posudu za procesor hrane s metalnom oštricom. Pokrijte i puls dok lišće ne počne izgledati slomljeno. Nastavite s dodavanjem špinata u miješalicu, šaku na vrijeme, zajedno s malim količinama ulja. Koristite gumenu lopatu za struganje stranama zdjelice i gurnite lišće dolje.
- Dodajte parmezanom i koser soli, na okus. Pokrijte i nastavite obrađivati dok smjesa ne bude glatka. Okus i prilagođavanje začina. Ako želite, dodajte još soli i paramanskog sira. Staviti na stranu.
- U međuvremenu, kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema uputama pakiranja; iscijediti u cjedilo, rezervirajući oko 1/2 šalice vode za kuhanje.
- Gurnite vruću isušenu tjesteninu s oko pola mješavine špinatskih pesto zajedno s žlicom ili dvije vode za kuhanje da biste navlažili. Nastavite dodati još pesto s malim količinama vode (po potrebi), malo po jedno, sve dok se tjestenina ne dobro obloži. Ako imate dodatni pesto umak, zamrznite ga u malom spremniku za još jedan obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 326 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 180 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 12 g |