Nevados koji se nazivaju nevaditos , što znači "snježne planine", prikladno su nazvani kolačići iz Španjolske. Ovi tradicionalni, snježni bijeli kolačići prekriveni su šećerom u prahu i popularni su na Božiću u Španjolskoj.
Nevados su vrlo bogati i pjegavi, kolačići koji se temelje na skraćivanju. Vrlo je lako napraviti i nisu pretjerano slatki. Još bolje, svi sastojci su vjerojatno u vašim kuhinjskim ormarićima. Prvo, brašno, skraćivanje, bijelo vino i sol pomiješaju se zajedno, a zatim hladi na sat vremena. Zatim se tijesto izvadi u debljinu od oko pola inča. Zatim se tijesto rezati u oblike s kolačićima i peći. Nakon što se kolačići hlade, oni su izvučeni u šećer u prahu sve dok se ne pokrije.
Što vam treba
- 3 1/2 šalice (600 grama) brašna za sve namjene
- 1 1/2 šalice (300 grama) povrća
- skraćivanje
- 2/3 šalice (100 ml) bijele boje
- vino
- 1/2 tsp soli
- Za premazivanje:
- 1/2 šalice
- šećer u prahu
Kako napraviti
- Izmjerite brašno, skraćivanje, bijelo vino i sol u veliku staklenu ili keramičku posudu za miješanje. Pomiješajte sastojke zajedno pomoću električnog miksera na srednjoj brzini. Ako tijesto postane suho i prljavo da biste upotrijebili električnu mješalicu, završite miješanje mazivom rukama. Ako se tijesto ne vezuje zajedno, posipajte dodir vina preko tijesta i nastavite ga gnječiti. Oblikujte tijesto u veliku kuglu u zdjelici.
- Tijesto tijesto tijesno s plastičnom folijom i frižidirati najmanje 1 sat.
- Uklonite tijesto i stavite na vosak papir. Izvaljivanje pomoću valjkastog zatika debljine od približno 1/3 do 1/2-inča.
- Rezati tijesto pomoću bilo kojeg oblika, malih kolačića. (Ako kolačići nisu dostupni, poslužite se malim staklom.) Zatim pažljivo stavite na kolačić ili kamen za pečenje.
- Pecite u središnjem stalaku pećnice na temperaturi od 340 ° F (170 ° C) oko 50 minuta. Provjerite kolačiće nakon 40 minuta. Oni bi trebali biti hrskavi, prljav i svijetlo zlato u boji.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i pažljivo ih premjestite na hlađenje pomoću lopatice. Dopustite im da se ohlade oko 10 minuta.
- Stavite šećer u prahu u malu posudu. Zatim, pažljivo rotirati svaki nevado pojedinačno u šećeru u prahu sve dok potpuno ne prekrivate sve strane. Prijelaz na pladanj za posluživanje.
Ako se kolačići ne konzumiraju odmah, pohranite ih u čvrsto zatvoreni spremnik na hladnom mjestu.
Više tradicionalnih španjolskih kolačića i kolača
- Španjolski Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados Recipe - Tradicionalni španjolski kolači
- Polvorones Recept - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recept - Galletas Murcianas
- Recipe Corbatas de Unquera kolača
- Casadielles ili Bollinas de Nuez Recipe - španjolski Bollinas s popunjenim orasima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 117 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 86 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |