Ova španjolska Chorizo kobasica omlet je jednostavna koja ima puno okusa s španjolskim chorizo kobasicama . To čini veliki doručak, lagani ručak ili predjelo ili "tapa". Poslužite s kriške za baguette.
Što vam treba
- 1 španjolska chorizo kobasica (1/2 funta ili 250 grama)
- 3-4 žlice
- maslinovo ulje (djevičansko,
- Španjolski )
- 3 jaja
- Sol na okus
- Važna napomena o španjolskom Chorizo: Ova kobasica je vrlo različita od meksičkog ili karipskog chorizoa. Španjolski chorizo je čvrsta, suha kobasica gdje je većina
- Meksički chorizo je svježa i mekana kobasica, ne izliječena kobasica. Ako ne možete pronaći španjolski Chorizo, upotrijebite portugalski Linguica kobasicu, koja je vrlo slična španjolskom Chorizo i trebala bi biti lako dostupna u vašem lokalnom supermarketu.
Kako napraviti
- Izrežite chorizo kobasicu na kriške otprilike 1/4-inčni debljine.
- Na 8-inćnoj tavi s tvrdim dnom, ulijte 1-2 žlice maslinovog ulja na dno. Toplina na srednjem plamenu. Kada je dovoljno vruće, mjesto chorizo kriške u posudu i smeđe, okretanje svaki dio jednom. Kobasice će osloboditi masnoće dok se zagrijavaju.
- Kada se kobasice smeđuju, izvadite iz topline i prelijevajte višak masnoća i ulje.
- Stavite kobasicu na tanjur.
- Pripremite jaja u malu posudu za miješanje i tukli jaja s šipkom ili vilicom. Dodajte oko 1/2 žličice soli. Dodajte chorizo kriške i pomiješajte.
- Zagrijte istu tavu na srednje nisku toplinu, po potrebi dodajte 1-2 žlice maslinovog ulja. Kad je toplo, ulijte smjesu jaje-chorizo i kuhajte jaja.
- Kada je dno omleta zasušena, pažljivo omotajte omlet na pola. Zatim zakrenite omlet preko spatule kako biste osigurali da se smjesa jaja u sredini kuha.
- Kada jaja više ne curi i kuhaju se u sredini, izvucite iz posude na tanjur.
- Poslužite s kriškama svježe baguette.
Prijedlog za posluživanje
Tradicionalno, Španjolci pripremaju i pakiraju hranu i grickalice pri dugom izletu, ili kad su proveli dan na selu, proveli dan ribolova, itd. Oni bi mogli pripremiti omlet kao što je ovaj, rezati dasku po duljini i staviti je unutar baguette. Španjolci ovu vrstu sendviča nazivaju bocadillo . To je hranjiv i sendvič za punjenje i ne propušta ili kaplje se poput sendviča pripremljenog mesom ruže i majonezom.