To je super lagani umak, a to može biti ukusna završna dodir za jednostavnu pečenu, pečenu ili pečenu ribu , škampi ili piletinu. To je odličan umak koji se koristi za gussy up plain sauteed puretina skuta ili pečene pileće prsa ili prosijati ga preko pečene lososa ili tune fileta. Umak također dobro ide s teletinom.
Recept daje dovoljno umaka za otprilike četiri porcije, a može se jednostavno povećati za više.
Što vam treba
- 2 čaša kapara
- 4 žlice maslaca
- 1 mali češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- 2 žlice soka od limuna
- 1 čajna žličica limuna
- 1 do 2 žličice peršina (sjeckani)
Kako napraviti
- Ispraznite i isperite kapare. Ako su velike, sjeckajte ih grubo.
- Rastopiti maslac u maloj tavi ili saute pan na niske topline. Dodajte mljeveno češnjak, sok od limuna, limunov lonac i kapari. Skuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 sekundi.
- Dodajte sjeckani svježi peršin; promiješati i ukloniti iz topline.
- Iscijediti topli umak preko kuhane ribe, piletine ili puretina i poslužiti odmah.
- Recepti čine oko 1/3 šalice, dovoljno umaka za kišice preko četiri odreske tune , pileća prsa ili fileti od lososa.
Savjeti i varijacije
- Saute 1 žlica mljevenog mlijeka u maslacu sve dok nisu prozirne. Dodajte mljeveno češnjak i nastavite s receptom.
- Da biste udvostručili recept, koristite 1 1/2 žlice kapara, 6 žlice maslaca, 1 veliki češanj češnjaka, 1/4 šalice soka od limuna i 2 žličice limuna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 155 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 42 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |