Koja je razlika između repa i Rutabaga?

Sličnosti i razlike

Repa i rutabaga su članovi obitelji kupusa, Brassica, ali rutabaga se smatra drevnim križem između repa i kupusa, hibridnog.

Postoje dokazi da je repa bilo prvo uzgojeno prije 15. stoljeća prije Krista, gdje je uzgojen u Indiji za sjemenje koje nosi ulje. Najranija referenca na rutabagu u tisku bilo je 1620. godine kad je uočeno da se u Švedskoj može naći divlji.

Njegovo je podrijetlo dano bilo Skandinaviji ili Rusiji. Rutabagas se prvi put pojavio u Sjevernoj Americi oko 1817. godine, gdje se navodno uzgajaju u Illinoisu.

Kruške (Brassica rapa) obično su bijele ili bijele i ljubičaste, a rutabagas su obično žućkaste i smeđe. Rutabagas (Brassica napobrassica) su nešto slađa degustacija od repa. Najočitija vidljiva razlika između njih je njihova veličina. Krugovi za hranu dobivaju se kada su mali i nježni. Dobivaju drvenastu boju kada se pojačaju. Uzroci se također uzgajaju kao hranjiva hrana za stoku. Rutabagas ostati natječaj u većim veličinama. Iako možete pronaći neke male, obično ih se bere u većoj veličini. Dakle, veliki žućkasti su rutabagas, a manji bijeli i purpurni su repa. Rutabagas se također nazivaju " Šveđani " ili švedske repa, žute repa i "neeps". Mnogi ih jednostavno nazivaju repa.

Priprema i kuhanje

Kao i kod mnogih povrća, repa ili rutabagas treba odabrati na temelju njihove čvrstoće i osjećaju li se malo teže za njihovu veličinu.

Možda se zapitate zašto se rutabagas na tržištima obično oblaže slojem voska. Vosak se primjenjuje kada se rutabagas bere kako bi ih zadržali bez gubljenja vlage i sušenja. Gusta voštana kora može predstavljati izazove pripreme. Vrtna pila za oblaganje u obliku slova Y dobro radi i možda ćete lakše ukloniti rutabagu nakon rezanja na pola i rezanje.

I rutabagas i repa mogu se koristiti na različite načine. Oboje su izvrsno pržena , i često se koriste u juhama i pecivama . Također se mogu poslužiti kuhane, pire ili u limenke. Ovaj puščić rutabage je ukusna kaseta s popratnim jelima koja će se uklopiti u bilo koji plan jelovnika. Rutabaga je također izvrstan dodatak pire krumpira . Kako bi produljili vegetacijsku sezonu, zamrznite svoj kockice ili pire od repa ili rutabage . Škoti čine jelo pod nazivom " tatties and neeps ", krumpir i rutabagas pire odvojeno i služi s haggis .

Vjerojatno znate da je rižina zrna jestiva i da su vrlo popularni u južnim državama. Ali možda nećete shvatiti da su rutabaga zelje također jestivi. Rutabaga zelje su malo bliže kupoli ili zrnatih zelenila u okusu i teksturi, a nisu tako tangy kao i rižino zelje. Mladi rutabaga zelje su najbolje za jelo.

Nutricionističke činjenice

Rutabaga (1 šalica sirove)

Rep (1 kup prerađen)