Koliko kofeina je u kavu i espresso?

Prosječna šalica kave sadrži oko 100 miligrama kave. Espresso često sadrži čak 50 miligrama po kadru, a šalica kapljice kave može lako sadržavati 200 miligrama kofeina. To je puno varijacija!

Bez laboratorijskog testa ili neke smjernice, određivanje razine kofeina u kavi i espresso pića može biti vrlo lukav, a održavanje konzumacije kofeina ispod preporučenih 300 miligrama dnevno može biti još teže.

Ili iznad 300, ako je to ono što ste ušli. Ne preporučujem posebno, ali pijenje previše kofeina čini se da je popularna aktivnost za mnoge ovih dana.

Evo praktičnog popisa razina kofeina u različitim pićima kave. Evo popis Starbucksovih razina kofeina u kavi . Oba velika opća referenca. Međutim, oni ne uključuju sve, a neki od kofeina su procjene.

Zašto su razine kofeina procijenjene, a ne točne? Postoje mnogi čimbenici koji utječu na razinu kofeina u različitim pićima kave, kao što su espresso , francuska press kava i kava od peciva.

Bez obzira tražite li manje kofeina ili više, ovaj vodič će vam pomoći da donosite više informirane odluke o kavi koju konzumiraju i koliko kofeina sadrže.

Kofein razine pšenice kave

Mnogi ljudi vjeruju da tamnije kave za kavu imaju više kofeina jer imaju jači okus.

Međutim, tamnije roštilje općenito imaju nižu razinu kofeina od lakših pečenja. To je zato što produljena toplina teže prženja razgrađuje molekulu kofeina, ili kako to neki ljudi vole staviti, pečenje "opeklo kofein".

Jeste li sigurni za pečenje kave? Samo pogledajte boju.

Lakša boja znači lakši pečenje i još kofeina.

Kofein Razine mljevenog kave

Različite razine mljevenja kave koriste se za različite metode proizvodnje. Primjerice, espresso i turska kava zahtijevaju puno finiju količinu kave od mljevene kave.

Pod pretpostavkom da je metoda piva jednaka, to je sitnija kava, veća je razina kofeina u kavi.

Kofein u krumpirovoj sorti

Kao i razne vrste čaja , različite vrste kave i sorte imaju prirodno različite razine kofeina.

Robusta zrna kave (tip koji se koristi u mnogim niskotemperaturnim kavama i instant kafićima) ima oko dvostruko više kofeina nego kava arapske Arabice (što je mekša, slađa kava znači da čini 70 posto zrna kave na tržištu). Niste sigurni koju vrstu pijete? Ako je to instant kava, to je vjerojatno višu kofein Robusta kavu. Ako je riječ o kafiću, pristojnom restoranu, aparatu za kavu, zrnu ili cijeli grah, to je vjerojatno od nižih kofeina Arabica grah.

Cool tidbit: Prirodno niske kofeinne kave (bez kave bez kofeina ) zvane Excelsa ponekad se pomiješaju s Arabicom za stvaranje niže kofein kave.

Kofein Razine metoda brušenja kave

Različite metode proizvodnje piva zahtijevaju različita vremena kuhanja.

Što duže kuhate, veća je količina kofeina. Primjerice, francuska press kava koja ostaje sjediti dulje vrijeme prije nego što je pritisnut klip, imat će višu razinu kofeina. Tako će se kava iz kave (koje se često ostavlja da se skuha oko pet minuta) kava s kavu. I lungos (veće, sporije ekstrakcije od espresso) će imati višu razinu kofeina od restettos (manje, brže ekstrakcije espresso).

Slično tome, ako skuhate svoju kavu s više zrna tla po mjernoj vodi, u kavi će biti više kofeina. Većina recepti za kavu zahtijevaju oko 30 grama kave na 12 do 16 unci vode. Korištenje više od toga također će povećati razinu kofeina u vašoj kavi, a mnogi ljudi slučajno koriste više jer koriste mjernu žlicu (ili metodu "očne jabučice", ako se to može nazvati metodom!) Umjesto ljestvice pri kavu ,

Razine kofeina u Pre-made kava

Prema Thrillistu, Centru za znanost u javnom interesu i EnergyFiend.com, razina kofeina u kafićima za brze hrane i kafića varira divlje. Šalica kave od McDonaldsa sadrži oko pola kofeina koliko je ista veličina posluživanja od Starbucksa, a šalica iz Caribou Coffee pada desno između dva.

Pet savjeta: Što možete učiniti o tome?

1. Pročitajte o razinama kofeina u popularnim američkim pićima s kavom.
2. Je li vaša omiljena kava na popisu? Neki trgovci lanca za kavu pružat će brojanje kofeina na zahtjev. Pitajte i vidite mogu li vam reći.
3. Imajte na umu da mnogi kavani piće sadrže više mlijeka i okusa nego kava i to znači manje kave. Ostale stvari znači manje kofeina po poslu.
4. Umjesto toga, izvadite svoju kavu. Jedan laboratorijski test uspoređivao je razine kofeina u Starbucksovoj Breakfast Blend Coffee iz jednog izlaza Starbucks, šest dana za redom. Količina kofeina po šalici od 16 grama ("Grande") bila je u rasponu od 299,5 mg (dodajte grickalicu čokolade i dosegnuta je preporučena dnevna granica) do nevjerojatnih 564,4 mg (praktički dvostruko dnevno ograničenje). To se odnosi na varijacije u grahu, siguran, ali vjerojatno ima više veze s varijacijama u proizvodnji. Jao!
5. Kada ste u nedoumici, mali!

Pa što je kava s najviše kofeina?

Ukoliko pogledate sve te faktore zajedno, najviša kava kofeina bi bila lagana pečena, fino podignuta (kao u turskom tlu ili tjesteninu za espresso) Robusta kavu koja je pili s aparatom za kavu za kapanje filtera ili francuskim tiskom za pet minuta ili više. Korištenje više od uobičajene 30 grama kave na 12 do 16 unci vode također će povećati razinu kofeina u vašoj kavi.

Koji tip Espresso ima najviše kofeina?

Jednako sve gore, osim izraditi ga u dugo koristeći 7 do 8 grama (relativno grubo mljeveno) kava umjesto umiješanja u francuskom press / drip aparat za kavu.

Koja je kava najmanji kofein?

Ako pogledate sve gore navedene čimbenike, vidjet ćete da će tamno pečenje, grubo zasićene krumpirove arome Arabica koje se perebljati bržom metodom proizvodnje (kao što je protočni filtar za kapanje), imati najmanje kofein.

Obavezno izmjerite voske s ljestvicom (ne s žlicom, a nikako s vašim očima!) Kako biste bili sigurni da koristite samo 30 grama po 12 do 16 unci vode (približno dva razumna obroka ili jedan veliki ol ' Starbucks Grande ili Tall ). Za izuzetno nisku kavu s kofeinom, upotrijebite kavu bez kofeina ili smjesu s Excelsa grahom.

* Unatoč popularnom uvjerenju suprotno, deka nije kofein . Kava od oko 16 grama kave od Starbucksa još uvijek sadrži oko 12,5 mg kofeina, dok je Starbucks decaf espresso veći raspon - 3 do 15,8 mg po posluživanju.

Podsjetnik za naručivanje pića iz kave: ljubazni napitci s kave (one s mlijekom i drugi aditivi) često sadrže manje kofeina po poslu. Malo je daleko manje kofeina od velikog!

Koja vrsta espresso ima najmanje kofein?

Sedam grama tamne peći, relativno grubo mljeveno Robusta grah izdvajali kao jedan ristretto pucao ima manje kofeina od ostalih espresso metak. Za super-nisku kofein ristretto, koristite kavu bez kofeina ili smjesu s Excelsa grahom.

Hladna zabava: Iako ljudi imaju tendenciju da misle o espresso kao super-visok u kofeinu, jedan metak od espresso je općenito niži u kofein nego šalicu kave. Može biti koncentriraniji od šalice Joea, ali espresso je zapravo niži u kofeinu. Ali budite oprezni! Mnogi kafići prodaju "dvostruke snimke" kao svoju standardnu ​​veličinu.

Kako mogu smanjiti kofein i ostati ispod 300 mg na dan?

Suhoća kofeina i osjetljivost kofeina ozbiljno su neugodni, a previše kofeina može biti opasno za vaše zdravlje. Ako želite smanjiti glasine ili ostati unutar zdravih granica, evo nekoliko sjajnih načina za to.

1. Red malo. Pivo malo. Napravite i kupite manje kave. Nemojte napraviti više kave nego što želite piti. Nikada nemojte naručiti velike kada možete naručiti nešto manje.
2. Sjeti se da kofein nije samo u kavi! Tu je i kofein u čaju, čokoladi, kola i drugih tvari, kao što je aspirin. Ako konzumirate te tvari, također pogledajte i rezanje na njima.
3. Slijedite ove savjete za smanjenje kofeina. Mnogo će vam pomoći!

Kofein u espresso (metodom pripravljanja)

Espresso je vrsta koncentriranog napitka od kave, dobivenog ekstrakcijom suštine pržena zrna kave uz toplinu i tlak. Espresso pića poput lattes i cappuccinos sadrže različite razine kofeina. Evo nekoliko procijenjenih razina kofeina u raznim espresso pićima:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (često oko 75 mg)
• Espresso, Double Shot (Doppio) - 58-185 mg (često oko 150 mg)
• Decaf espresso, Single Shot - oko 8 mg
• Decaf espresso, Double Shot (Doppio) - oko 16 mg

Kofein u kavi (metodom pripravljanja)

Iako razina kofeina u kavi varira, ovi popisi razina kofeina u kavi pružit će vam opću ideju o tome što možete očekivati ​​od nekih vaših najdražih kava.

• Kuhana kava (" grčka kava ", izmjerena na 8 oz) - 160-240 mg (prosjek oko 200 mg)
• Kava od brašna uzgojenog Arabica (6 oz) - 80-130 mg (često oko 110 mg)
• Robusta kava (6 oz) - 140-200 mg
• Kukuruzni kolačići za jednokratnu upotrebu - (obično) 75-150 mg
• Mješavina kave s Low-Caffeinom Passiona Excelsa / Arabica (6 fl oz) - 40-60 mg
• Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg, iako je testiranje pokazalo da su kava bez kofeina ponekad puno veća
• Francuski press / 'Plunger Pot' kava (8 oz) - 80-135 mg (s prosječno oko 108 mg)
• Instant kava (8 oz) - 27-173 mg (često 65 do 90 mg)
• Instant Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg
• Percolated kava (5 fl oz) - 80-135 mg

Kofein u kavi i espresso (po marki)

Caribou kava:

• Kratko (srednje) - 180 mg
• Pivo kava (srednje) - 305 mg
• Krušna kava od kave (medij) - 5 mg
• Caffe Americano (medij) - 270 mg
• Caffe latte (medij) - 180 mg
• Caffe mocha (medij) - 195 mg
• Kapucin (medij) - 270 mg
• Kava s pilećem mlijeku (srednja) - 192 mg
• Punjenje dubine (srednje) - 370 mg
• Espresso (Medium) - 270 mg ( Napomena: Caribou Coffee poslužuje veće veće espresso od većine kavana, a dvostruko više nego uobičajena veličina kave.)
• Macchiato (medij) - 270 mg

Costa Kava:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (single shot) - 92 mg
• Espresso (dvostruki pucanj) - 185 mg
• Espresso (triple shot) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kava (16 oz) - 143-206 mg
• Kava s turbo punjenjem (20 oz) - 436 mg
• Decafova kava (16 oz) - 13 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (dvostruki pucanj) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kava (16 oz) - 206 mg

Folger-a:

• Klasična pečena instant kava (2 žlice / 12 oz) - 148 mg

Kuća Maxwell:

• 100% kolumbijski (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg
• Tamno pečenje (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg
• Internacionalni kafić (sve okuse, 2,66 tbsp / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg
• Izvorno pečenje (2 žlice / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-šalice (jedan posluž) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe kava (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Coffee (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (single shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (dvostruki pucanj) - 142 mg
• McCafe latte (sve okuse, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (sve okuse, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapsule - 55-65 mg
• Lungo kapsule - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kava (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 5-15 mg
• Frozen Mocha (16,5 oz) - 267 mg

Seattle najbolji:

• Pivo kava (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Aromatizirani Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (dvostruki pucanj) - 150 mg
• Latte (ukljuĉeno s okusom lettuca, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (kratko) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (Visoko) - 260 mg
• Clover Brewed Coffee (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Hladno pivo (Tall Sweetened) - 125 mg
• Hladno mlina (visoka nezaslađena) - 150 mg
• Hladno pivo (Grande Sweetened) - 165 mg
• Hladno mlina (Grande unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced nezaslađeno - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - nije na popisu na Starbucks mjestu (procjenjujem na oko 270 mg); Trenta Iced nezaslađeno - 330 mg
• Decaf Pike's Place pečeno (kratko) - 15 mg
• Decaf Pike's Place pečen (visok) - 20 mg
• Decaf Pike's Roast mjesto (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Place pečeno (Venti) - 30 mg
• Iced kava (visoka) - 120 mg
• Iced kava (Grande) - 165 mg
• Iced kava (Venti Iced) - 235 mg
• Iced kava (Trenta Iced) - 285 mg
• Iced kava s mlijekom (visoka) - 90 mg
• Iced kava s mlijekom (Grande) - 125 mg
• Iced kava s mlijekom (Venti Iced) - 170 mg
• Iced kava s mlijekom (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place pečeno (kratko) - 180 mg
• Pike's Place pečeno (Tall) - 260 mg
• Pike's Place pečeno (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend instant kava (1 paket) - 135 mg
• Većina Starbucksovih espresso pića (bez dodataka za čokoladu ili kavu - za više informacija vidi Starbucks Caffeine Sadržaj ) - 75 mg (kratki ili visok) ili 150 mg (Grande ili Venti)
• Više informacija o pićima s kavom iz Starbucksa potražite u ovom popisu razina kofeina u Starbucksovim pićima .

Tim Hortons:

• Kapucin (medij) - 100 mg
• Tim Hortons kava (srednje) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf kava (srednje) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (jednokratno) - 45 mg
• Tim Hortons latte (vruće ili ledeno, srednje) - 50 mg