Vjerojatno razmišljate: "Zašto je to zrno?" Pa, zašto ne? Ljudi su tisuću godina koristili lardo kao hranu. Što je to, točno? Lard je masnoća dobivena od svinja. To je mekana masnoća, za razliku od junaca s teže masti koja se može koristiti za izradu domaćeg sapuna. Lard je oduvijek bio važan sastojak za pekarski nizozemski nizozemski jezik, a mnogi se ljudi vraćaju na upotrebu svježe prerađenog zrna koji nije hidrogeniran jer ne sadrži trans-masnoću. Lard je također uobičajeno korišten u kolačima i kolačima jer stvara laganu, sofičastu koru.
Kada je u pitanju kekse, zdjelica im daje savršenu teksturu. Ništa se drugo ne može usporediti s laganim, pahuljastim keksom koji je napravljen sa svinjskim mastima.
Što vam treba
- 2 šalice
- svestrano brašno
- 4 tsp. prašak za pecivo
- 1/2 tsp. sol
- 3 žlice. mast
- 3/4 šalice mlijeka, hladne ili sobne temperature
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Podmetnite jednu ploču za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Izrežite u tanjur s vilicom dok smjesa nije mrvljava. Dodaj mlijeko odjednom i pomiješajte dok brašno nije potpuno vlažan. Mijesite tijesto u zdjelu jednom rukom 15 sekundi. Obratite tijesto na lagano floured površinu i kotrljati tijesto na 1/2 inča debeli. Izrežite kekse s 2-inčnim ili 2-1 / 2-inčnim kekse ili kolačićima. Stavite kekse na podmazani list za pečenje.
- Pecite kekse na 450 stupnjeva F 12 minuta ili dok se ne napravi. Poslužite peciva toplo s maslacem i džemom. Svaka preostala keksa može se ponovno zagrijati na tavi za doručak. Poslužite s jajima i kobasicama.
Postoji nekoliko načina na koje možete mijenjati ovaj jednostavan recept za kolače.
- Prvo, možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka za ovaj recept. To uključuje mliječno mlijeko s malo masnoća, mlijeko u prahu, bademovo mlijeko, sojino mlijeko i rižino mlijeko.
- Ne morate koristiti lardo ako ne želite. Sjaj možete zamijeniti skraćivanjem.
- Mogu se koristiti različite soli, kao što je morska sol.
- Ako želite napraviti cjelovite pšenične kekse, zamijenite 1/2 šalicu višenamjenskog brašna s brašnom od cjelovitog pšeničnog šećera. Isto vrijedi i za raž ili brašno od heljde.
Ovi kekse su tako lako napraviti da čak i djeca mogu biti zadužena za miješanje ih. Smatrajte ga poukom iz matematike i poukom domaće ekonomije i neka djeca imaju na njemu.
Keksi se također mogu koristiti za mini sendviče. Mala kolačića mogu se pržiti i koristiti za izradu sendviča kolača za kekse. Kolačići možete koristiti kao mini hamburger ili za male sendviče. Ovi keksi su vrlo svestrani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 767 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |