Vegetarijanska ječmenita juha od leće kombinira cjelovite žitarice, visoko proteinske leće i obilje zdravih i visoko vlaknastih povrća, tako da to jednostavno ne bi moglo biti bolje za vas. Ova vegetarijanska recepcija juhe od ječma je vrlo mala u masti, jer ne koristi ulje, maslac ili margarin, a kao veganski recept prirodno je bez kolesterola.
Ovaj recept traje samo sat vremena za kuhanje nakon što ste sjeckali i zapečini povrće. Možete ga pripremiti za ručak ili čak i usredotočiti na večeru.
To je juha koja se dobro zamrzava i možete ga ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili lagano u tavi na ploči za pećnicu. Ostatak hladi u roku od nekoliko dana, ili, zamrzavajte pojedinačne dijelove da biste započeli rad ili školu da biste se zagrijali za radni dan ručka.
Poput zdrave juhe od povrća? Pogledajte ove jednostavnije domaće recepte od povrća .
Ovaj recept je odobren od strane Nacionalnog odbora za prehrambenu industriju ječma. Poput kuhanja s ječma? Ovdje su više zdravih receptura od ječma .
Što vam treba
- 2-3 češnja češnjaka, sitno sjeckani
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 2 srednje mrkve, oguljene i sjeckane
- 1 bod celera, sjeckani
- 7 šalica juha od povrća, podijeljena
- 1 1/2 šalice svježih gljiva, rezanih
- 1 čašu leća, isprati
- 1/2 šalice biser ječma
- 1 tbsp. tijesto od rajčice
- 1 1/2 tsp. osušeni timijan
- 1 tsp. curry prah
- 1 lisnatog lista
- 1 tbsp. finoga sjeckanog talijanskog peršina
- 2 tbsp. svježi sok od limuna
- 1 tbsp. vegetarijanski Worcestershire umak (pročitajte naljepnicu - nisu svi marki vegetarijanci!)
- 1 tsp. sol
- 1/2 tsp. crni papar
Kako napraviti
- Raspršite četverokutni lonac za kuhanje s nepropusnim sprejem za kuhanje.
- Dodajte luk i češnjak i pecite 4 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte mrkve i celer; saute još 3 minute, povremeno miješajući.
- Pomiješajte u 6 šalica povrća, kao i gljive, leće, ječam , tijesto od rajčice, majčino dušiko, curry prašak i list za lov.
- Donesite kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte 60 do 70 minuta ili dok leće i ječam nisu nježni, ali ne gusti.
- Pomiješajte u ostatku bujona, sok od limuna, umak od Worcestershire, sol i papar.
- Uklonite letjelicu i poslužite.
Nutritivne informacije po posluživanju
186 kalorija
10 g proteina
31 g ugljikohidrata
10 g vlakana
4g masti
1092 mg natrija
Poput kuhanja s leće? Naravno, možete ih koristiti u juhu, ali to nije sve. Evo još vegetarijanskih receptura za leće:
- Indijski crveni lisinski sambarski recept
- Jednostavna veganska salata za slatkiše
- Crockpot pržio rižu i leće
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,032 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 11 g |