Ovaj slatki umak od zelenog čaja dobar je za ukrašavanje sladoleda od vanilije, slatkiša , deserta i pića.
Ovaj recept koristi matcha, što doslovno znači "čaj u prahu". Kada naručujete tradicionalni zeleni čaj, komponente iz lišća ulaze u vruću vodu, a listovi se odbacuju. S matchom pijete li stvarne lišće.
Za razliku od tradicionalnog zelenog čaja , priprema matcha obuhvaća prekrivanje čajnih biljaka s tkaninom od sjene prije njihovog sakupljanja. To uzrokuje rast lišća s boljim okusom i teksturom, koji su ručno odabrani, kratko namakani kako bi zaustavili fermentaciju, a zatim osušeni i odloženi u hladnom skladištu, što produbljuje okus. Osušeni lišće zatim se ukapaju u fini prah.
Osim pružanja malih količina vitamina i minerala, matcha je bogata antioksidansima koji se nazivaju polifenoli koji su vezani za zaštitu od bolesti srca i raka, kao i doprinos boljem reguliranju šećera u krvi, smanjenju krvnog tlaka i protiv starenja.
Što vam treba
- 1 žlice matcha zeleni čaj u prahu
- 4 do 6 žlica šećera
- 1/4 šalice vruće vode
- 3/4 šalice
- teški krem
Kako napraviti
- Pomiješajte prašak Matcha sa šećerom i solom u spremniku s dvije šalice.
- Ulijte u kipuću vodu, miješajući sve dok se matcha i šećer potpuno ne otopi.
- U malom tavanu, na laganoj vatri zagrijte kremu smjesom zelenog čaja dok se na rubu posude ne pojave sitni mjehurići.
- Ukloni iz vrućine.
- U potpunosti hladi. Stavite u hladnjak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 142 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |