Mama je domaća goveđa pšenica

Ovaj jednostavan, svakodnevni goveđi gulaš može se kuhati u fazama. Skuhajte goveđeg soka dan prije, a zatim s roštiljem govedinom i povrćem sljedeći dan.

Goveđi okovi i povrće daju ovu gulaš svoj veliki okus. Slobodno dodajte drugo povrće na ovu gulaš. Biljke se mogu dodati pri kraju vremena kuhanja, a repa i pastrmci mogu zamijeniti rutabagu. Poslužite ovu ukusnu grickalicu sa svježe pečenim keksima ili hrskavim listovima.

Rashladiti ostatke; to je još bolje sljedeći dan!

Što vam treba

• 2 funti junadi
• 2 velika luka
• 6 šalica vode (oko)
• 1 funta goveđa govedina (izrezana u 1/2-inčni komadi)
• 3 žlice
• brašno (sve namjene)
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1/2 žličice soli
• 1/4 čajne žlice papra
• 2 šalice kockice rutabaga
• 5 do 6 mrkve (ljušteno i rezano)
• 3 šalice krumpira (kockica)
• Sol na okus
• Papar na okus
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• Neobavezno: 2 žlice brašna zalijte s oko 3 žlice hladne vode dok ne postane glatka

Kako napraviti

1. Stavite grudice i sjeckani luk u veliku tavu ili nizozemsku pećnicu ; prekriti s oko 6 šalica vode. Donesite kuhati. Pokrijte, smanjite toplinu na nisku razinu i pirjati 1 1/2 do 2 sata.
2. Uklonite govedinu iz kostiju, kocke i vratite u lonac.
3. Bacite komadiće govedine s 3 žlice brašna, 1/2 žličice soli i 1/4 čajnu žličicu papra.
4. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri; dodajte prevučene komadiće govedine i kuhajte, uz miješanje, sve dok ne zasušite. Dodajte u lonac s krajevima goveđeg mesa.

1. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dulje od 1 sata, ili dok se govedina ne natječe. Dodajte rutabagu i mrkvu; pokrijte i kuhajte 15 minuta. Dodajte krumpir; pokrijte i kuhajte oko 20 minuta, ili dok povrće bude natječaj.
2. Dodajte sol i papar okusom, zajedno s peršinom.
3. Za zgušnjavanje, po želji, promiješajte dodatnu smjesu brašna i vode u pećnicu i kuhajte, uz miješanje, sve dok se ne zgusne.

Poslužuje 8.

Možda bi vam se sviđali
Jesen junetina

Goveđa i crveno vino

Slow Cooker Govedina i pivo piva

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	592
Ukupna masnoća	24 g
Zasićene masti	9 g
Nezasićena masnoća	11 g
Kolesterol	156 mg
Natrij	565 mg
ugljikohidrati	38 g
Dijetna vlakna	6 g
Protein	54 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)