01 od 11
Kako napraviti osnovnu pita od jabuka
Leah Maroney Svake godine, osobito oko blagdana, želja da se pita od jabuke poveća. Uz kolač okus jabuka, slatkoća iz šećera od cimeta i hrskavice one ukusne crvene kore ; pita od jabuka nedvojbeno utjelovljuje okuse pada.
Ako ste poput nas i bili smo malo nadmoćni kad ste otišli braniti jabuke, trebat će vam način da upotrijebite tu dobrotu. Naravno, možete staviti žvakaće jabuke i jabukovače , ali ništa ne kuha klasična pita od jabuka, pogotovo kad sezona jabuka na vrhuncu.
U nastavku dajemo podrobni vodič o tome kako napraviti osnovnu pita od jabuka s rešetkom ili standardnom vrhom kora. Bez obzira jeste li početnik, ili veteran pekar koji želi obraditi kolač od jabuka, stvarajući vještine, moramo vas pokriti.
02 od 11
Chill sastojci
Leah Maroney Prvo je prvo, moramo pripremiti sastojke. U velikom zdjelu, pomiješajte 2 i 2/3 šalice brašna i 1 žličicu soli, a zatim ohladite u hladnjaku.
Zatim, u odvojenim posudama, stavite 1 šalicu mlijeka i 3/4 šalice hladne vode u hladnjak dok se ne ohladi.
Kada se skraćivanje i voda ohladi, izvadite iz hladnjaka i dodajte ih u veliku zdjelicu brašna i soli.
03 od 11
Kombinirajte skraćivanje i brašno
Leah Maroney Korištenje miješalice tijesta, procesora za hranu ili dva noževa u škarama, rezati smjesu brašna i skratiti dok se ne podsjeća na grube mrvice. Trebalo bi postojati veći dio skraćivanja koji je još uvijek prisutan u mješavini. U konačnici će izgledati mrvljivo.
04 od 11
Stvaranje kuglice tijesta
Leah Maroney Nakon što ste postigli grube crumbles, dodajte 1/2 šalice hladne vode u zdjelu i pomiješajte rukom. Nastavite dodati još vode, ali samo dovoljno da bi tijesto počelo oblikovati kuglu tijesta, kao što je gore opisano.
05 od 11
Dijeljenje tijesta
Leah Maroney Nakon što ste napravili tijesto, podijelite ga u dvije kuglice jednake veličine. Ispustite se u diskove pomoću dlana svoje ruke, a zatim se umotajte u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.
06 od 11
Peel i jabuke jezgre
Leah Maroney Dok tijesto hladi u hladnjaku, opere, jezgri i oguliti 6 do 8 jabuka. Slobodno koristite razne slatke i jabuke. Iako ćete naći neke vrste previše kuhati da skuhati, oni će biti pečeni i iskusan s ukusnim začinima, tako da će krajnji rezultat će okusiti nevjerojatno!
07 od 11
Pomiješaj Apple punjenje
Leah Maroney Izrežite jabuke u 1/4-inčne kriške (ili, koliko god vam je draže). Zatim, u velikom zdjelu, umiješajte kriške jabuka s 1 čašom čvrsto pakiranog smeđeg šećera, 2 žlice salata, 1 žlica sok limuna, 1/2 čajne žličice cimeta i 1 čajnu žličicu muškatnog oraščića. Provjerite jesu li jabuke potpuno presvučene.
08 od 11
Usmjerite pločicu
Leah Maroney Nakon što popunite punjenje jabuka , izvucite jednu kuglicu tijesta na najmanje 2 inča veću od pita ploče koju koristite, a zatim poravnajte pita pločicu. To će vam pomoći pri pričvršćenju gornje kore na donju kore.
09 od 11
Ispunite Pie Shell
Leah Maroney Ulijte smjesu jabuka u ljusku pita. Izrežite 1 do 2 žlice maslaca u sitne komade i dotaknite punjenje pita od jabuka.
10 od 11
Napravite Lattice Top Crust
Leah Maroney Za izradu gornje korice postoje dvije opcije koje ovdje spominjemo: stvaranje gornje korice rešetke i stvaranje standardne gornje korice. Oba su prekrasna načina predstavljanja vaše pite. Odaberite ono što vam se najviše kreće u ovom trenutku.
Za izradu rešetke gornje korice:
Izvucite drugu kuglicu tijesta i izrezajte u široke trake od 1/2 inča. Položite polovicu trake oko 1/2 inča udaljene jedna od druge u jednom smjeru. Okrenite ih na pola puta, a zatim ih započnite s ostalim trakama, u suprotnom smjeru. Ponovite dok ne dobijete prevučenu koru.
Nakon što ste stvorili rešetku, četkajte mlijeko i pospite šećerom. Pecite na 425 ° F 15 minuta. Izvadite iz pećnice. Lagano pokrijte kolač s folijom, tako da kora ne gori, a zatim se vrati u pećnicu da nastavi pečenje 25 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi 15 do 20 minuta, a zatim uživajte!
11 od 11
Izradite standardnu gornju koru
Leah Maroney Za izradu standardne gornje korice:
Postoji toliko mnogo načina da pričvrstite vrh kore za tortu . Prvo, izvucite drugu kuglicu tijesta do debljine 1/8 inča. Zatim odaberite vrstu dizajna koju želite upotrijebiti za stvaranje granice na kojoj se pridružuju dna i vrh kore. Možete izraditi veliki štipaljkani dizajn, konopac u konopu, konac za kosu, ili upotrijebite vilicu za zatezanje ruba. Bilo koji način na koji se odlučite pričvrstiti svoju gornju koru, samo stvorite otvore za rezanje rezanjem vrhom tijesta nekoliko puta s nožem za uparivanje. Četka s mlijekom i pospite šećerom. Pecite na 425 ° F 15 minuta. Izvadite iz pećnice i pokrijte rubove aluminijskom folijom kako ne bi spali. Vratite se u pećnicu i pecite još 25 do 30 minuta. Nakon završetka pečenja, izvadite iz pećnice i pustite da se kolač ohladi 15 do 20 minuta. Uparite s kuglom sladoleda i uživajte!