Ova jednostavna quiche napravljena je od smrvljene kobasice i cheddar sira. Kora je djelomično pečena kako bi je ostala neprimjetljiva od mješavine jaja.
Slobodno dodajte oko 1/2 šalice sjeckanih paprike i luk ili zelene luk na kvicu. Gljive su još jedan mogući dodatak. Saute oko 4 unci odrezane ili sjeckani gljive i dodati ih u quiche uz kobasicu.
Koristite redovitu ili glutenu smrznutu koru pite ili gotovu tijesto ili slijedite upute za domaću koru. Možete završiti s malo dodatnog punjenja smrznute kore. Ako imate dodatno punjenje, ispeći je bez kora u malom prženom tijestu za pečenje ili ramekinu.
Što vam treba
- Kora:
- 1 1/3 šalice brašna (
- sve namjene )
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice hladnog maslaca (1 štapić, izrezan na male dijelove)
- 2 do 4 žlice ledene vode
- Nadjev:
- 6 do 8 unci
- svinjetina za doručak (ili
- puretina kobasica )
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice pola i pol
- 1/4 čajne žličice suho lišće
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 šalica cheddar sira (isjeckan i oštar)
Kako napraviti
Pripremite koru za kvicu ili upotrijebite kupljenu 9-inčnu ljusku tijesta.
Domaća slastica (izborno)
- U zdjelu za miješanje, spojite brašno i sol. Izrežite u hladnom maslacu s mješalicom tijesta ili prstima sve dok se ne formira gruba mrvica; dodajte ledenu vodu, malo po jedno, dok se tijesto drži zajedno i oblikuje loptu. Oblikujte u ravni disk, umotajte u plastičnu foliju i frižite oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5).
- Na lagano floured površini s floured valjanja pin, izvaljati tijesto u krug oko 11 do 12 inča u promjeru. Stavite tijesto u 9-inčni pita pločica ili quiche tavi. Obrezujte rubove, ostavljajući malo prelijevanja, oko 1/4 inča oko ruba. Napravite rub po želji.
- Linirajte koru folijom i napunite suhim grahom ili pita . Peći kvasca u preheatiranoj peći za oko 8 do 10 minuta.
- Izvadite kolač iz peći i izvadite težine folije i pita.
Punjenje Quiche
- U velikom tavu na srednjoj vrućini, smeđi kobasicu, razbijte se i miješajte dok više ne postanu ružičaste. Dobro iscijedite i pustite na stranu.
- U maloj zdjeli, umiješajte zajedno jaja, vrhnja, timijana i papra sve dok se dobro ne pomiješaju.
- Posipajte kuhanu kobasicu preko djelomično pečene korice, a zatim kobasicu s vrhnjem.
- Ulijte smjesu jaja preko kobasice i sira.
- Pecite kvicu oko 30 minuta, ili dok se neprekidno puni i lagano usmjeri.
- Za doručak ili brunch, poslužite quiche s narezanom svježom rajčicom ili voćem. Ili poslužite kvicu za ručak uz šalicu juhe ili salatu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 433 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 607 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 16 g |