Maslac je zajednički u cijeloj istočnoj Europi. Sa samo tri sastojka u receptu - jabuke, vode i šećera - to je bio jednostavan projekt za prekomjernu voću. I zauzet farmama mogao bi pomoći svojoj djeci u gotovo neprekidnom miješanju.
Danas imamo mikrovalne pećnice i spore kuhalo koje se ne odvajaju na loncu. Ovaj recept lako se može povećati. Slatki je šećer, kao i svi voćni bazi , i izvrsno nadopunjuje kruh, pecivo, sladoled i kolače.
Što vam treba
- Jabuke od 1 funte (oprane, četvrtine i žita)
- 1/2 šalice vode
- 1/2 do 1 šalice šećera
- 3/4 čajne žličice cimeta
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 1/8 čajne žlice češnjaka
Kako napraviti
1. U srednjoj tavi umiješajte jabuke i vodu. Donijeti kuhati, smanjiti topline na vrlo niske i pirjati dok se jabuke izgledaju kao jabukovače, povremeno miješajući.
2. Prođite kroz kašu kroz sito ili hranu. Pomiješajte zategnutu pire sa šećerom i začinima i odaberite jednu od sljedećih metoda kuhanja.
- Spori štednjak : Stavite zaslađenu celulozu u sporo kuhalo s poklopcem djelomično kako biste ispustili paru. Stavite na malo i kuhajte, povremeno miješajte, 6-12 sati ili preko noći, ili dok ne budete dovoljno debeli da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Mikrovalna pećnica: Stavite zaslađenu celulozu u mikrovalnu zdjelicu i kuhajte 20 minuta u jednom trenutku, često miješajući do dovoljno debelog tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Stovetop: Stavite zaslađenu celulozu u srednju posudu i kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi, mješajući često, 1-2 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite zaslađenu celulozu u posudu za pečenje topline ili pećnicu. Pecite, miješajte samo povremeno, 1-3 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
3. Stavite vrući maslac u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 "pokrovni poklopac, pokrij vruće sterilizirane poklopce i prstene, procesirajte u vodenoj kupelji 10 minuta, uklonite da biste se zaustavili i pustite da se ohladite prije spremanja u hladnom, suhom, tamnom mjesto.
Napomena: Ako ne obradite u vodenoj kupelji, maslac se može držati u hladnjaku do tri tjedna ili smrznuti do jedne godine.
Napomena: Prije nego što pokušate projekt kućne konzumacije, pročitajte što Ball Canning staklenke tvrtka ima za reći o tome.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 10 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |