Ovaj veliki recept od janjetine od američke janjetine čini fantastičan sendvič pita. Držite kebabs širinu vaše pita tako da možete jednostavno skliznuti skewer u sendvič.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g kockice bez kostiju od mesa (ili ramena izrezanih u kockice od 1 do 2 inča)
- 24 grožđa trešnje rajčice
- 24 1-1 / 2-in. komadići luka
- 4 češnjaka (mljeveno)
- 1 hrpa svježeg origana
- 2 žlice limunovog soka (1 limun, juiced)
- 1/2 šalice / 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Dash kosher sol (ili na okus)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili na okus)
- 8 velikih pitama
- Za umak Tzatziki:
- 3 šalice / 700 ml običnog jogurta
- 2 žlice limunovog soka (1 limun, juiced)
- 2 srednjeg krastavaca (ljušteno, prepolovljeno, zasijano i kockano)
- 1 žlica / 15 ml svježih listova sjemenki (sitno sjeckani)
- Dash kosher sol (ili na okus)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili na okus)
Kako napraviti
Kombinirajte češnjak, origano, sok od limuna i maslinovo ulje u malu zdjelu. Sezonska marinada s košer soli i svježe mljeveni crni papar. Dodajte janjeće kocke; bacanje na kaput. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 4 do 6 sati. Ispraznite kockice mesa; odbaciti marinadu. Kušajte janjetinu, rajčicu i luk na kopče. Gril na srednje topline 12 do 15 minuta ili na željeni stupanj doneness; pouzdanog termometra trebao bi registrirati 145 stupnjeva F (65 stupnjeva C) za srednje rijetke, 160 stupnjeva F (70 stupnjeva C) za srednje ili 170 stupnjeva F (75 stupnjeva C) za dobro.
Obratite kabobove nekoliko puta, četkajući marinadom. Poslužite s toplom pita kruhom i Tzatziki umakom.
Za Tzatziki umak: Stavite sve sastojke u zdjelu za miješanje i kombinirati s vilicom. Rashladite najmanje 1 sat kako biste dopustili okusima da se oženite.