Neke jabuke bolje su za kuhanje od drugih
Zajedničke sorte Apple
Baldwin Apple : Sveobuhvatna crvena koža jabuka, srebrna i žute boje, s blagim slatkim okusom, prilično svježom teksturom, iz New Yorka, dostupna od listopada do travnja.
Cortland Apple : Sveobuhvatna crvena jabuka s hrskavim, sočnim slatkim tijelom od koje se odupire usijanjem, glatkom sjajnom crvenom kožom, sjeverozapadnim omiljenim dobrom za kuhanje i ručnu hranu.
Crabapple : Mala, ružičasta crvena, tvrda kvrga tijela, previše kisela za ručno jedenje, čini veliku žele, džemove i dobro sa svinjetinom i peradom, dostupnim tijekom jesenskih mjeseci.
Kriterij Apple : lagano kolač, svijetlo crvena koža sa zelenim naglascima, dobra za pečenje i ručno jedenje.
Gala Apple : Briljantna ružičasta crvena koža. Čvrsta i svjež, slatka i sočan, Gala jabuka je dobra za pite, kao i jelo iz ruke. Dostupno od rujna do lipnja.
Zlatno ukusno jabuka : od žutog do žuto-zelenog, slatkog / blagog okusa, sočnog i svježeg mesa koje se odupire zijevanju, sveobuhvatno, ali gubi neki okus kada se kuha, dostupna od rujna do lipnja. Rashladno vrijeme skladištenja: 150 dana.
Granny Smith Apple : Crisp, sočan, freckled zelena koža, slatko kuhano meso, izvrsno za ručno jedenje i kuhanje, uzgojeno na Novom Zelandu, Australiji, Kaliforniji i Arizoni tako obično dostupan tijekom cijele godine. Rashladno vrijeme skladištenja: 240 dana.
Gravenstein Apple : Crisp, sočan, sweet-tart, zelena koža crvena, sve namijenjena za kuhanje, ali ne i cijela, dostupna uglavnom na zapadnoj obali SAD-a od kolovoza do kraja rujna.
Jonathan Apple : Začinjeno i mirisno, sočno, sladoledno, sve namješteno kuhanje, osim cjeline, dobro za ručno jedenje, dostupno od rujna do veljače. Rashladno vrijeme skladištenja: 120 dana.
Lady Apple : Mala, u rasponu od briljantne crvene do žute boje s crvenim rumenjem, slatkišima, dobrim za ručno jedenje ili kuhanje, dostupne konzervirane, upotrijebljene za garniture, dostupne svježe tijekom zimskih mjeseci.
Macoun Apple : Mala do srednje veličine, crveno vino u boji, svjež, sočan, slatkast, sve namijenjen, ali najbolje za ručno jedenje, omiljeno američko istočno more.
McIntosh Apple : Srednje veličine, svjež, kolač slatka, svijetlo crvena koža ponekad zacrnjena zelenim, sveobuhvatnim, ali ne podupire dugotrajno kuhanje, otkriveno kasnom 1700. godine od strane kanadskog Johna McIntosha, koji je dostupan od rujna do ožujka.
Sjeverna špijuna Apple : velika, slatkasta jabuka, crvena koža s žutim prugama, sveobuhvatna, dostupna od listopada do ožujka, također nazvane špijunom jabukom.
Pippin Apple : Sveobuhvatna , dobra za ručno jedenje i kuhanje, zelenkasto-žuta koža, sočan, svjež meso, malo tart, također se zove Newton pippin ili žuti pippin, dostupna zima kroz sredinu proljeća.
Crvena ukusna jabuka : Velika, crvena crvena, ponekad isprepletena zelenom, izduženom obliku s pet različitih oblika na svojoj podlozi, sočan, slatko, bez razlikovne kave, preporučuje se za ručno jedenje, ali ne i za kuhanje, dostupan od rujna do travnja. Rashladno vrijeme skladištenja: 160 dana.
Rhode Island Greening Apple: srednje veličine, zelene do žute boje, slatki kolač koji se pojačava pri kuhanju, dobar za ručno jedenje, uglavnom prodaje kao komercijalni usjev za sok od jabuke, pite, itd., Jer i okus i tekstura zadržavaju dobro toplina, dostupna od listopada do travnja prvenstveno u istočnom i središnjem SAD-u. Zapadna je varijanta poznata kao sjeverozapadno zelenilo.
Ljepota Apple : Duboka crvena koža s nekom žutom mrljom, bjelkastom mesom, u rasponu od nježnosti do bradavice, blagog kolača do slatkog i blagog, ima dobro oblikovanu kuhanu i kao takva je dobra za pečene jabuke ili kuhana jela dostupna od studenog do Svibanj. Rashladno vrijeme skladištenja: 220 dana.