Ovo je veliki sendvič s roštiljom za svaku prigodu. Dolaze na pamet ljeta, obiteljske večere i velika igra. Ako nisi ljubitelj začina, možete izostaviti jalapeno papar.
Što vam treba
- 1 funta srednjeg škampa (ljušteno i razbijeno)
- 1 veliki rak od soma
- 1/2 šalice crvene paprike
- 1/3 šalice majoneze
- 1/4 šalice soka limuna
- 1/2 mali luk (kockice)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice senfa
- 2 žlice peršina (ili cilantro, svježe i sjeckani)
- 1 jalapeno papar (sjeme uklonjeno)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice
- Kreolski začin
- 4 podvodna peciva
Kako napraviti
- Stavite oguljenu škampi u veliku posudu.
- Izrežite som u 1 palac trake i dodajte škampi. Začinite s sezonom kreole, pokrijte i ostavite da sjedite u hladnjaku 1 sat.
- Pomiješajte ulje i svježi sok od limuna zajedno. Ulijte smjesu u zdjelu morske hrane, pokrijte i dopustite da se marinirate dodatnih 15 do 20 minuta.
- Dok plodovi mora mariniraju, rezati paprike i jalapenos u trake. Pomiješajte paprike s majoneznim senfom, peršinom i mljevenim češnjakom.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Uklonite plodove mora iz hladnjaka i odbacite marinadu. Mjesto morske hrane na dobro nauljen gril grilla ili uljne roštilj košara.
- Kuhajte ribu 6 do 7 minuta i škampi 3 do 4 minute, jednom okretanjem.
- Uklonite s roštilja i pripremite sendviče s majonezom paprike, ukrasnim izborom i plodovima mora.