Ovi ukusni prženi prženi krekeri imaju hrskav premaz i ukusan ukusni umak od gljiva. To su izvrsni s prženim ili pire krumpirom i omiljenim povrćem. Koristio sam pržene kruške od kikirikija, više od mljevenog mesa bez kostiju, ali također se mogu koristiti i svinjetina. Izrežite 1-funta vlakana u 1 / 2- do 1-inčne kriške i poravnajte svaku komad da biste napravili tanki kruh.
Što vam treba
- 1 funta svinjetina (tanke kosti bez kostiju)
- Pijte sol
- Pritisnite crni papar
- 1/3 šalice brašna
- 1 veliki jaje
- 2 žličice senfa (Dijon)
- 2 žlice vode
- 1 1/2 šalice panko mrvica
- 1 čajnu žličicu sušenog peršina (pahuljice)
- 3 žlice uljane repice
- Za umak:
- 4 žlice maslaca (podijeljeno)
- 8 unce gljive (rezane)
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice brašna
- 1 šalicu mlijeka
- Dodirnite muškatni oraščić
- Sol i crni papar na okus
Kako napraviti
- Toplo ulje u velikom tavu na srednje topline.
- Pospite čašama solom i paprom.
- Stavite brašno u široku zdjelicu ili tanjur.
- Kombinirajte jaje, senf i vodu u zdjelu i umutite da se dobro uklopite.
- Kombinirajte panko mrvice i pernate pahuljice u tanjur ili plitku posudu.
- Odrežite kriške brašnom, a zatim umočite u smjesu jaja, a zatim kaputi s panko mrvicama.
- Saute se kolači, okrećući smeđe s obje strane, oko 3 do 4 minute na svakoj strani, ili dok ne kuhaju i lijepo su zasušeni.
- Izvadite kolače na ploču i zagrijte ih u pećnici za zagrijavanje ili pećnici od 200 °.
- Izlijte masnoću i dodajte 2 žlice maslaca u tavu; saute gljive do zlatno smeđe, oko 4 minute. Umiješajte sok od limuna. Uklonite gljive na tanjur ili zdjelu i stavite na stranu.
- Dodajte preostali maslac u tavu; promiješajte u brašnu sve dok se ne dobro pomiješate, kuhajte i miješajte 1 minutu. Dodajte mlijeko i kuhajte, miješajući, sve dok ne zgušnjavate. Dodajte čir muškatnog oraščića i sol i papar, kušajte. Dodajte gljive natrag u umak i poslužite s prženjem.
Slične recepture:
Meso od svinjetine s balzamom od brusnice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1011 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 373 mg |
| Natrij | 1.448 mg |
| ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 54 g |