Baš kao što je congee tradicionalni kineski doručak, u Vijetnamu je zajedničko započeti dan zdjelom ljepljive riže. Ovaj recept za ljepljivu rižu od kikirikija sastoji se od kikirikija s slatkom ljepljivom rižom i kokosovim mlijekom. Uključuje alternativne upute za kuhanje onih koji žele prskati rižu.
Što vam treba
- 1 šalica kikirikija (sirovo)
- 2 šalice ljepljive riže
- 1 šalicu vode
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica ulja
- Ukrasite: 1/2 šalica isjeckanog kokosa
- Ukrasite: 2 žlice zdrobljene pečene kikirikije (po izboru)
- Ukrasiti: 2 žlice sjemena sezama (po izboru)
Kako napraviti
- Namočite sirove kikiriki i ljepljivu rižu u dva odvojena posuda za najmanje tri sata u toploj vodi, ili poželjno preko noći, a zatim isušite.
- U tavi, pokrijte kikiriki s vodom i pocrnite. Skuhajte 20 minuta.
- Korištenje ne stisnute tavi, kombinirajte kuhane kikirikije, rižu, vodu, kokosovo mlijeko, sol i ulje i pocrnite. Odmah potisnite toplinu i lagano promiješajte. Dobro pokriti.
- Okrenite toplinu na vrlo nisku razinu i kuhajte sve dok se voda ne apsorbira - oko 20 minuta. Prije posluživanja, pahuljaste riže s štapićima ili vilicom.
- Ako koristite parobrod, ispustite vodu. Kombinirajte kuhane kikirikije, rižu, kikirikiju, kokosovo mlijeko, sol i ulje. Parni 20 minuta na vrelu vodu.
- Ukrasite s isjeckanim kokosom. Ako želite, dodajte skuhane kikirikije, sjeme sezama, malo soli i / ili šećer po ukusu. Ovo jelo može se poslužiti sama ili s predjelom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 318 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 30 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 17 g |