Ovo je maslinovo ulje inspirirano tijestom od tjestenine napravljeno s raznovrsnim svježim povrćem, uključujući brokule, ljetno tikvice, rajčice, mrkve i gljive.
Sredstvo za koncentriranje govedine ili goveđe juhe može se zamijeniti za granule vode i granula. Za vegetarijansku verziju koristite povrće, umjesto govedine.
Što vam treba
- 4 unce maslaca
- 1 1/2 šalice sjeckani luk
- 3/4 šalice mrkve (
- julienned )
- 1 1/2 šalice brokule (1-inčni komadi)
- 8 unci svježe gljive (rezane)
- 3 male žute ljetne tikvice (ili tikvice, prepolovljene i tanke rezane)
- 1 češnjak medenog češnjaka (mljeveno)
- 1 1/2 šalice vode
- 1 žlica grah granulata ili baze
- 1/4 šalice zapakirane uljem
- suncem sušene rajčice (drenirane i mljevene)
- 1 1/4 šalice drobljenog rajčice u kaši
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckana fino)
- 1/4 čajna žličica
- origano
- 1/4 čajna žličica ružmarina (srušena)
- 1/8 čajna žličica pahuljica crvenog papra
- 1 funta
- svježa tjestenina (
- kuhani prema uputama na pakiranju)
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u nizinskoj peći ili velikom loncu preko srednje topline.
- Sipi luk i mrkvu 5 minuta. Dodajte brokule, gljive, tikvice i češnjak i pecite 2 minute duže. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i pustite da se pirjate. Kuhajte 8 do 10 minuta, ili dok povrće bude nježno.
- U međuvremenu, kuhajte capellini u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja. Ispraznite dobro.
- Poslužite umak od povrća preko vruće isušene tjestenine. Pospite parmezanom preko vrha i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 813 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 752 mg |
| ugljikohidrati | 116 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 26 g |