Kako kuhati dagnje

01 od 08

Kako kuhati dagnje

Bilo da želiš parenje, pečenje ili školjke, imam pokrivenost. Pogledajte kako je lako kuhati dagnje u nastavku. Tražite li saznati više o školjkama? Pogledajte ovaj vodič za Sve o školjkama .

Bez obzira na to kako ih odlučite kuhati, počnite s besprijekorno svježim i dobro čistim školjkama. Većina školjaka koje se prodaju u SAD-u se uzgajaju i dolaze na tržište prilično čistom, ali dobro isprati hladnom vodom i laganim pročišćavanjem ako izgledaju kruto - kao i izvlačenje bilo kakvih "brada" koju imaju - neposredno prije kuhanja dobra vježba.

02 od 08

Kako parati dagnje

Dagnje se najčešće pere. Neki ljudi jednostavno uliju bocu bijelog vina i nekoliko kilograma dagnji u lonac i zovu ga danom. Na kraju ćete završiti s kuhanim dagnjama, ali nećete biti tako ukusni kao što bi bilo ako se smijete kuhati nekoliko aromata prije dodavanja malo manje vina (ili piva) i pustiti alkohol kuhati prije dodavanja dagnji. Sad je to ukusno. Isprobajte dagnje koje se kuhaju u bijelom vinu ili dagnje, češnjak i čile za više pojedinosti.

U Belgiji, gdje su izuzetno popularni, pilići dagnji tradicionalno se poslužuju s krumpirićem . Kruh svježeg kruha je jednako lijepa pratnja jer se njezini dijelovi mogu upotrijebiti za uklanjanje izuzetno ukusne i ukusne pare.

03 od 08

Kako skuhati dagnje

Dagnje u roštilju su brze, jednostavne i užasno ukusne. Pop ih u vruću tavu, pustiti ih otvoriti, i jesti ih u nekoliko minuta. Visoka, suha toplina koncentrira okus dagnjaka na vrlo ugodan način. Garnitura s nekim crnim paprom i / ili mljevenim peršinom je dobra ideja ako ne možete podnijeti da biste im služili običnom.

Pogledajte ovaj recept za Pan-pečen dagnje za potpune detalje.

04 od 08

Kako griliti dagnje

Jeste li znali da možete samo baciti dagnje na vrući roštilj i nazvati je dan? To je istina. Izvucite ih nakon što se školjke otvore i kuhaju. Možete ih dovesti do stola, ali nađoh da ljudi više vole stajati oko roštilja i jesti ih tamo. Nađam velikodušno posipanje svježe mljevenog crnog papra, što je dobrodošao dodatak ovim mesnim poslasticama.

Dohvatite korak-po-korak upute: Recepti na žaru s dagnjama .

05 od 08

Kako napraviti Moules Frites

Moules frites-steamed dagnje s francuskim krumpirićima - belgijski su omiljeni, a voljeli su i diljem Francuske. Jednostavno su kuhali dagnje poslužene sa strane pomfrit.

Budući da su najbolje pržene krumpiriće pržene dva puta (jednom ih kuhati, jednom da ih pržite) i hladi između toga, pripremite i prvo pržite na krumpiriću, pripremite sve za dagnje, zagrijte ulje za drugu pržiti, toplinu lonac za dagnje, pržene krumpiriće, isparite dagnje, isušite krumpiriće i poslužite sve što vruće.

Pogledajte kako parati dagnje i kako napraviti domaće krumpiriće za više detalja.

06 od 08

Kako napraviti čašu

Ovaj kremasti školjkaši mogu se napraviti s kombinacijom školjaka, ili se pretvoriti u školjku samo korištenjem dagnji. To je vrlo jednostavan, ako je divno bogat, recept za umake koji dobro funkcionira kao mali prvi tečaj na veću večeru. Da biste ga sami pretvorili u obrok, dodajte mješavinu nekog od ljušteno i nasjeckanog krumpira.

07 od 08

Kako poslužiti hladno dagnje

Hladno dagnje nisu tako uobičajene u SAD-u, ali su vrlo ukusan način da se uživaju u tim školjkama - i metoda posluživanja dagnji koje omogućuje kuharu da ih pripremi unaprijed.

Jednostavno isparite dagnje, pustite ih da se ohlade i vršite ih nekakvim odijevanjem i poslužite ih hladno.

Jednostavan užitak od kozjeg mlijeka, octa i svježih trava poput peršina i timijana je klasična opcija. Salsa od rajčica i kukuruza dodaje pikantan udarac onima koji su ovdje prikazani. Izuzetno su ukusne sve dok se dagnje kuha, hladi i služi u istom danu.

08 od 08

Kako služiti školjkama Raw

Iako ne za svakoga, dagnje se mogu poslužiti sirovi na polu školjku baš kao i kamenice. Poput kamenica, nježni čin čišćenja školjke je tad lukav. I, kao što su kamenice, sirovi dagnji imaju koristi od skuta snažno pomiješanog umaka (vidi ove umake za ideje).