Želeći hamburger, ali osjećajući krivnju zbog masnoća i kalorija? Ovi pileći hamburgeri na žaru su zdravija alternativa, a ipak su ukusni. Mesni pile se pomiješaju s mrkvom, zelenim lukom, češnjakom i biljem kako bi napravili okusne kolače koji će sigurno udovoljiti čak i puristima zaljubljenika u burger.
Jedna stvar za zapamtiti, ipak, da je sirovo piletina patties će biti vrlo mekana. Pazite da se tijekom procesa kuhanja okrećete samo jednom kako biste spriječili prodiranje i lomljenje. Ako smatrate da imate teška vremena za rukovanje hamburgerima na roštilju, možete staviti patties na komad aluminijske folije, a zatim staviti na rešetkama. Nećete dobiti nikakve oznake na roštilju, ali barem ti hamburgeri neće završiti u podnožju roštilja.
Što vam treba
- 1 funta mljeveno meso (po mogućnosti dojka)
- 1 mala mrkva (rešetkana)
- 2 zelena luka (mljeveno)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žličice sušenog peršina
- 2 žličice sušenog bosiljka
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 4 peciva od hamburgera (prženo)
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj na srednju toplinu i lagano ulijte rešetku za kuhanje.
- Kombinirajte mljevenu piletinu, mrkvu, zelene luk, češnjak, bilje, sol i papar zajedno u veliku zdjelu za miješanje. Ne overmix.
- Oblikujte mješavinu u 4 do 6 krzna i stavite na vosak papir. Smjesa će biti meka.
- Stavite patiti na maslinovom roštilju i ostavite da kuhate 12 do 15 minuta, okretanjem jednom. Pogače se kuhaju kad dostignu unutarnju temperaturu od 165 F.
- Izvadite iz topline i stavite na pržene kolače. Poslužite sa svojim omiljenim začinima.
Savjeti i varijacije
Kada je u pitanju mljeveni piletina, često je mješavina izuzetno mekana. Ako to doživite, dodajte nekoliko krušnih mrvica i kombinirajte dok se ne distribuira. Ako vam je teško dobiti mješavinu da se drži zajedno kako bi stvorili patties, uključite pretučen jaje; to bi trebalo pomoći da se mješavina vezuje zajedno.
Ovi hamburgeri su zdravi za početak, ali su također savršena baza za dodavanje još više povrća. Pokušajte ih preliti svježom rajčicom i avokadom, ili čak i narezane patlidžane ili tikvice. Slobodno zamijenite redovne bundeve za hamburgere za višestruke peciva ili čak brioche. A majoneza od limuna mogla bi donijeti ovaj veoma ukusni sendvič na novu razinu.
Ako vam se najviše sviđa puretina, ili je to sve što imate u zamrzivaču, jednostavno ga zamijenite za piletinu u ovom receptu. A svježa biljka umjesto sušenog dat će patties malo svjetline i svježine i čine ovo savršenim receptom kada je vrt u cvatu.