Svježi punjenje gljiva jedan je od najpopularnijih napitaka za poljski pierogi i naleśniki , potonji je poznat kao blintzes ili crepes na engleskom jeziku.
Budući da su vegetarijanci, oni bi bili savršeni za bezoblične korizme ili za wigiliju , poznatu i kao večeru u Badnjak.
Ovdje je uključen i recept za pierogi tijesto.
Što vam treba
- Punjenje gljiva:
- 3 šalice gljiva (svježe, sitno sjeckane)
- 2 velika luka (sitno sjeckani)
- 4 žlice maslaca (ili više)
- 4 žlice krušnog mrvica (fino suho ili više)
- Izborno: sol i papar po ukusu
- Za tijesto Pierogi:
- 2 velika jaja
- 5 žlica kiselog vrhnja
- 3 žlice ulja (povrće)
- 1 žličica soli
- 3/4 šalice juhe (piletina)
- 4 šalice brašna (sve namjene)
Kako napraviti
Napunite punjenje
- U velikom tavu, grickalice i luk lizati u maslacu dok se ne natječete.
- Ukloni iz topline i ohladi.
- Dodajte krušne mrlje, sol i papar, dobro se miješaju. Koristite odmah.
Napravite tijesto Pierogi
- U velikom zdjelu, kombinirajte jaja, 5 žlice kiselog vrhnja ulja, sol i pileća juha sve dok dobro ne miješaju.
- Dodajte brašno i gnječite rukom ili u mješalici za postolje dok tijesto ne postane glatko. Omotajte plastikom i ostavite ostatak najmanje 10 minuta.
Napunite i kuhajte
- Koristeći 1 1/2-inčni kolačić kolačića, slijedite ove korake za valjanje, rezanje, punjenje i kuhanje pierogija .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Natrij | 638 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 10 g |