Prinsesstårta je "princezni kolač" koji je popularan u Švedskoj. Nevjerojatan je i savršen za rođendane, proslave ili bilo koju posebnu prigodu kada zaista želite pokazati svoje vještine pečenja. Upotrebljava se kombinacija bijelog kolača i uključuje domaću kremu za punjenje kolača s jabukom maline.
Iako ovaj kolač treba vremena da se pripremi, svi elementi mogu biti napunjeni do tri dana prije montaže. Dobivena torta je veličanstvena. Glatka je i lijepa kao i bilo koja kolač pokriven s fondantom, ali sa zelenim eksterijerom marzipana. To je ukusno jer je atraktivno.
Što vam treba
- 1 kutija mješavine bijele kolače
- 3 žlice marmelade
- Za punjenje kolača:
- 2 šalice pola i pol
- 5 žumanjaka
- 3 žlice kukuruznog škroba
- Šalicu šalice
- 1 solica soli
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 4 žlice maslaca (hladno, bez slane, izrezane na male komadiće)
- Za jednostavni sirup:
- 1/2 šalice vode
- Šalicu šalice
- Za šlag:
- 3 šalice teških vrhnja
- 3 žlice šećera
- 1 žlica vanilije
- Za Marzipan:
- Marzipan od 1 funte (kupljen u spremištu ili domaći)
- 3 kapi boje hrane (zeleno)
Kako napraviti
Napravite kremu za kolače
Taj se korak najbolje obavlja dan prije montaže kolača, iako se može držati u hladnjaku do tri dana.
- U velikom tavi, dovesti pola i pola na pirjati preko srednje visoke topline.
- U srednje veličine zdjelu, umutiti zajedno žumanjke, kukuruzni škrob, šećer i sol sve dok glatka.
- Dodajte polovicu napunjenog mlijeka u zdjelu koja sadrži jajašca, neprestano konzerviranjem.
- Vratite cijelu smjesu u posudu za umak sa preostalim mlijekom, umotajte preko umjerene topline.
- Nastavite miješati oko 2 do 5 minuta, dok smjesa ne postane zgušnjavana i počinje pušiti.
- Dopustite da tijesto peku, pjenušavši još 2 minute.
- Izvadite iz vrućine i umutajte u vanilije i hladnog, nebitnog maslaca.
- Prijelaz u drugu zdjelu i pustite da se potpuno ohladi.
- Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 5 sati ili do 3 dana prije uporabe.
Napravite tortu
Torta se također može pripremiti unaprijed. Rashladite je jedan dan ili zamrznite do tjedan dana. U oba slučaja, ostavite ga neprekinutim dok ne budete spremni sastaviti kolač.
- Pripremite smjesu od bijele kolače prema uputama, ali ulijte 1/3 tijesto u jednu 9-inčnu kolač i 2/3 tijesto u drugu 9-inčni kolač.
- Pecite i ohladite na stalku.
- Kada se kolači ohlade, upotrijebite nazubljeni nož kako biste odrezali veći kolač na dvije jednake polovice.
Skupite tortu
Preostale korake treba obaviti na dan kada namjeravate poslužiti tortu, iako gotov kolač može biti pohranjen do tjedan dana u hladnjaku. Tada ćete napraviti jednostavni sirup, šlag i marcipans (osim ako ga ne kupite), a zatim skupite tortu.
- U tavi, napraviti jednostavan sirup zagrijavanjem vode i šećera. Donijeti kuhati, stalno miješajući sve dok se šećer potpuno ne otopi. Smanjite toplinu i pirjite oko 10 minuta.
- Lagano četkajte sirup na svaku od tri sloja kolača, vodeći računa da ih ne gubite.
- Za šlag , umiješajte teški krem, šećer i vaniliju dok ne postignete krute vrhove.
- Za marzipan, zamijesite zelenu boju hrane u kupovinu kupljenih ili domaći marcipanski , a zatim ga oblikujte na disk od oko 8 inča dug. Postavite disk između dvije duljine od 18 inča voskanog papira. Radite li od sredine marcipana, upotrijebite valjak za namatanje kako biste izvadili disk u 16-inčni krug čak i debljine.
- Širite 1 1/2 žlice marmelade maline na svaku od dvije polovice veće kolače.
- Podijelite kremu za kolače u trećine, lagano presavijte 1/3 u šlag. Prebacite preostali 2/3 kreme od tijesta na vrh džem od malina dviju polovica kolača. Stack dvije polovice pokriveno tijestom, a zatim vrh s preostalim kolačima.
- Zamrzite stranu kolača s šlagom u 1-inčni sloj. Žlicu preostala šlag na vrhu tortu. Koristite lopatu za glatku kremu u kupolu.
- Uklonite najvišu razinu voštanih papira iz marzipana. Prepustite valjkasti štapić s bombonijskim šećerom, zatim prekriti marcipanski krug preko igle i prenesite ga na kolač (možete lagano kotrljati marcipans oko igle kao što biste radili s koricom ).
- Sa svojim rukama, lagano pritisnite marcipanski dolje preko tortu, radeći odozgo prema dolje. Zaglavite ga niz strane, a zatim uklonite višak na dnu s nožem ili kuhajući škare. Stavite marcipans pod rub kolača.
- Pospite čokoladom šećera ili ukrašavajte marcipanskim rezovima. Čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan.
Savjeti za rad s Marzipanom
Ako se marzipan na tortu sruši tijekom postavljanja, preostale ukrase možete rezati u ukrasne oblike i jednostavno ih pritisnuti preko suza.
Ovo je lijep način za ukrašavanje kolača, čak i ako je već savršen.
Alternativno, možete koristiti ne bojanje ili drugačije boje marcipana kako biste stvorili lišće, ruže ili druge oblike. Također, kako bi se sakrili manje od savršenih dno rubova, neki pekari omotati lijepu vrpcu oko dna tortu. Samo ga svakako izvadite prije posluživanja.