Salsa s komadom kupljenog skladišta dodaje okus i vlažnost mesnim listićima, kao i štedi vrijeme odrezivanja luka i paprike. Začinjeni sir također daje ovaj mesni obični recept dodatnim udarcem. Poslužite s rižom nabijenim svježim cilantrom i svježim sokom od limete, i steamed zeleni grah ili kukuruz. Također možete koristiti srednje ili vruće salse za dodavanje više začina u smjesu.
Što vam treba
- 2 kilograma mršavih govedina
- 1 šalica komadića salate od rajčice
- 1 veliki jaje, pretučen
- 1/3 šalice cjelovitog ili mršavog mlijeka
- 3/4 šalice suhog krušnog mrvica
- 1 1/2 šalice isjeckan papar Jack sir ili redovne
- monterrey jack
- 2 žličice kosher soli
- 1 žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1 čajna žličica tla
- kim
- cayenne za okus
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F. Lagano podmazujte dno posude za pečenje s nekoliko kapi ulja od povrća ili canola.
- U velikom zdjelu, kombinirajte mljevenu jajnu stanicu, 2/3 šalice salse, jaja, mlijeko, krušne mrlje, 1 šalicu sira, sol, papar, kumin i cayenne i pomiješajte dok se ne sjedinite.
- Umotajte ruke hladnom vodom i oblikujte mesnu smjesu u obliku kruha, široke oko 6 cm i visok 3 do 4 inča i stavite u pripremljenu posudu.
- Širite preostalu 1/3 čašu salse na vrh mesa i gornji dio s preostalim šalicom sira. Pecite 1 sat i 15 minuta, ili dok termometar koji se trenutno očitava ne dosegne 160 F.
- Izvadite posudu iz pećnice i pustite da mesni štand stoji 10 do 15 minuta prije rezanja i posluživanja. Poslužite uz dodatnu salsa na bočnoj strani.
Savjeti za recept i bilješke
Budite sigurni da ne overmix mesne mješavine. Presvlačenje mesa može rezultirati gustom, tvrdom teksturom.
Najbolji način miješanja mesa je s vašim rukama. Operite i osušite ruke prije mješanja.
Dobar izbor za miješanje mesa jest stavljanje svih sastojaka u plastičnu vrećicu za hranu. Zatvorite vrećicu i iscijedite kako biste pomiješali sastojke sve dok se ne pomiješate. Izvadite smjesu mesa iz vrećice i oblika.
Mliječni meso možete napraviti ispred sebe i pustite da se potpuno ohladi. Rezati mesni lanac i zamrznuti kriške u zatvorenim plastičnim vrećama do 3 mjeseca. Kada je spreman za upotrebu, uklonite što više mesnih listova kao što vam treba iz zamrzivača. i neka se otopiti u hladnjaku. Stavite kriške na posudu za pečenje, pokrijte foliju i ponovo zagrijte u pećnici na 350 F ili 10 do 15 minuta, ili dok se ne zagrije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 442 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrij | 942 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 44 g |