Ako planirate ukrašavanje uskrsnih jaja, ili ako koristite tvrdo kuhana jaja za lov na uskrsno jaje, dobro je oprati vaše znanje o sigurnosti hrane .
To vrijedi za konvencionalna jaja, organska jaja, lokalna jaja ili jaja iz poljoprivrednika na vašem susjedstvu - čak i ako ih ne namjeravate jesti. Jaja su visoko u bjelančevinama i imaju puno vlage u njima, dva čimbenika koji ih čine ciljnim bakterijama koje vam mogu učiniti bolesnima.
Anytime you obrađuju uncooked jaja, potencijalno se izlažu, između ostalog, Salmonella bakterija, što je broj jedan uzrok hrane povezane s hranom.
Ali nekuhana jaja nisu jedina potencijalna zamka. Skrivanje tvrdih kuhana jaja na otvorenom ih izlaže temperaturi koja potiče rast ovih patogena, kao i druge opasnosti, vezane za kućne ljubimce i ono što imate.
Evo desetak savjeta za sigurnost jaja kako bi se uvjerili da vi ili netko drugi ne završi s nekim slučajem trovanja hranom .
Držite sve čisto
Posuđe za pranje, radne ploče i druge površine s kojima jaja dolaze u dodir. To uključuje temeljito pranje ruku sapunom i toplom vodom prije i poslije rukovanja sirovim jajima ili kuhanim jajašcima koja će se jesti.
Imaju dvije setove jaja
Koristite jedan set jaja za ukrašavanje i lov, a drugi za jelo. Ili da biste bili sigurni, upotrijebite plastična jaja za lov na uskrsnu jaja umjesto stvarnih.
Držite u hladnjaku
Držite tvrdo kuhana jaja namijenjena za jelo u hladnjaku do posljednje moguće minute.
Provjerite temperaturu hladnjaka
Provjerite temperaturu hladnjaka pomoću termometra uređaja kako biste bili sigurni da je temperatura ispod 40 ° F ili je hladnija.
2-satni prozor
Ni pod kojim uvjetima ne smije jesti jaja koja su bila neprilagođena (bilo na sobnoj ili vanjskoj) više od dva sata.
Koristite pastirane šećerne jaje
Ako izbušite jajne ljuske pušenjem sirovog jaja kroz rupe u ljusci, mogli biste se izlagati salmonelu iz sirovog jajašca koji dodiruje usta. Da budete sigurni, koristite pasterizirane ljuske ljuske . Ako pasterizirana jaja nisu dostupna, očistite izvana svako jaje prije nego što dotakne usta. Da biste to učinili, operite jaje u vrućoj vodi i isperite je u otopini od 1 čajna žličica izbjeljivača klora po pola šalice vode.
Kako koristiti sirove jase
Ako namjeravate koristiti sirovu jaja koju ste izbacili iz njihovih školjaka, ne pokušavajte ih pohraniti. Kuhajte i jesti ih odmah! ( Ovdje je izvrstan recept za omlet .)
Koristite boje za hranu
Bojanje jaja je barem pola zabave pripremanja za lov na uskrsno jaje, ali pazite da koristite samo boje za hranu. Nema boje tkanine!
Pazi na pukotine
Prilikom pripreme tvrdo kuhana jaja za lov na jaja, budite na vidikovcu pukotina u školjkama. Čak i sitne pukotine mogu dopustiti bakterijama da zagađuju jaje. Jaja koja imaju bilo kakve pukotine treba odbaciti.
Odaberite Čisto skrivanje mjesta
Ako vani skrivate jaja, odaberite najčišća mjesta za skrivanje i izbjegavajte područja koja mogu posjetiti kućni ljubimci ili druge životinje.
Pratite vrijeme
Pratite vrijeme kako biste osigurali skriveno i lovno vrijeme da ne prelaze kumulativni 2 sata.
I zapamtite da se pronađene jaja moraju uskoro hraniti ili odbaciti ako je prekoračena 2-satna granica.
7-dnevno pravilo
Ništa ne traje zauvijek! Čak i tvrdo kuhana jaja koja su ispravno hlađena moraju se pojesti unutar 7 dana od kuhanja.