Ako uvijek tražite načine za povećanje svoje igre za igru i igru, dodajte ovaj recept u svoj repertoar. Ova elegantna kombinacija jastoga i makarona i sira dobiva suptilni okus od prskanja od sherrya i šarka muškatnog oraščića. Zdjelu se hrana za udobnost nosi na novu razinu!
Meso od jastoga čini posudu izvanrednim, a može se napraviti s još više jastoga ako ga imate. Svježi je najbolji, ali ako je jastog teško doći, koristite smrznute repove od jastoga. Ili napraviti tavu s kombinacijom drugih vrsta morskih plodova kao što su škampi, školjke, ili kvalitetna lump rakova.
Što vam treba
- 8 unci lakat makaroni
- 6 žlica maslaca (podijeljeno)
- 1 žlica sjeckani peršin (svježe)
- 4 zelena luka (tanko rezano)
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 1 veliki jaje
- 1 šalica isjeckanog oštrog Cheddar sira
- 1 šalica isjeckan blago Cheddar (podijeljeno)
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica orašuke (svježe mljeveno)
- 4 žlice suhog sherrya
- 8 unci sjeckani
- kuhano meso od jastoga (otprilike dva jastoga od 1 kilograma)
- 1 1/2 šalice krušne mrvice (izrađene od svježeg kruha)
Kako napraviti
- Kuhajte makarone u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja; Dobro iscijediti.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastrljajte 2-quart jelo za pečenje ili ga prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje .
- Temeljite 3 žlice maslaca u loncu za umake na srednjoj i niskoj temperaturi. Dodajte peršin i zelene luk i kuhajte oko 1 minutu. Umiješajte u brašnu sve dok ne budete dobro uklopljeni; nastavite kuhati roux za 2 minute. Postupno dodajte mlijeko i nastavite kuhati dok ne postane zgušnjavajući, neprestano miješajući.
- Namjestite jaje u malu zdjelicu ili veliku čašu. Namotajte oko 1 šalicu vruće smjese. Vratite smjesu jaja u posudu za lonce i dobro promiješajte. U umaku dodajte 1 šalicu oštrog Cheddar sira, zajedno s oko 1/2 šalice blage Cheddar ili Cheddar Jack i sol, papar i muškatni oraščić. Dodajte sherry i promiješajte da se pomiješaju.
- U velikom zdjelu spojite umak s isušenim makaronom; nabrati u jastvu.
- Žlica jastoga i makarona smjese u pripremljenu pečenje jelo. Vrh s preostalim 1/2 šalice sira.
- Rastopite preostale 3 žlice maslaca i pomiješajte s krušnim mrvicama sve dok se dobro ne pomiješate. Posipajte mrvicama ravnomjerno preko sloja sira.
- Pecite tanjur 25 minuta, ili dok se preljev ne zaspi, a punjenje makarona i sira bubri oko rubova.
- Ako je preljev blijeda, stavite tavu ispod broilera na minutu, ili samo dok se premazivanje ne usmjeri.
Savjet
- Kada imate dnevni kruh, napravite svježi mrvice! Jednostavno rastrgajte kruh na komadiće i obradite u procesoru za hranu kako biste napravili fine mrvice. Premjestite krušne mrlje u vrećicu za zamrzavanje i pečat. Oznaka vrećice s imenom i datumom i zamrzavanje do 3 mjeseca. Kada trebate krušne mrvice za limenke, mesne okrugle mesice ili mesne listove i druga jela, samo izvadite neke iz zamrzivača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 762 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 473 mg |
| Natrij | 1.428 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 57 g |