Eksperimentirala sam s mnogo različitih receptura od granola bar i došla sam do zaključka da ne postoji jedan pravi način da ih napravimo. Postoje neki osnovni zahtjevi, ali iznad toga, možete biti vrlo kreativni. Morate početi s nekim žitaricama - zobena kaša je tradicionalna. Dodala sam kvasca od quinoa ( quinoa pahuljice ) da bi ih potaknula prehrana (quinoa ima potpuni niz aminokiselina za zrno i bogat je željezo). Quinoa pahuljice su quinoa žitarice koje su obrađene u zobene pahuljice slične pahuljice, za vruće žitarice. Obično možete pronaći quinoa pahuljice na Whole Foods ili u trgovinama zdrave hrane. ( Quinoa pahuljice također su pogodne za dodavanje pečene robe poput kruha i kolačića).
Dodajte sve što vam nudimo, sjemenke i sušeno voće koje želite zobene pahuljice i druge žitarice. Potrebno je samo vezivo - dovoljno da sve zajedno drži. Obično je to med ili javorov sirup, biljno ulje i / ili maslac. Volim slatkovodni sirup nad medom jer je okus malo blaži. Dodao sam dodir maslacem od kikirikija, ali ne toliko da nadilazi druge okuse. Volim peći granola bar jer uživam u dobivenom prženom okusu, ali to nije stvarno potrebno - mnogi ljudi jednostavno hlade barove prije rezanja.
Što vam treba
- 2 šalice obične zob
- 1 šalicu quinoa pahuljica
- 1/2 šalice orašastih plodova (i / ili sjeme odabira: pecans, bademi, orasi, sjemenke suncokreta, itd.)
- 1/2 šalice sušenog voća (grožđice, trešnje, brusnice itd.)
- Šalica čaša od šalice 1/2 šalice
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/3 šalice javorovog sirupa
- Izborno: 3 žlice maslaca od kikirikija
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1/2 žličice soli
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Linirajte 9-inčni kvadratni posudu za pečenje s aluminijskom folijom. Lagano mastite foliju biljnim uljem.
- Stavite 4 žlice biljnog ulja, javorov sirup, maslac od kikirikija i smeđi šećer u mikrovalnu posudu ili mjernu posudu. Mikrovalno lagano zagrijte na laganoj vatri 30 sekundi, ili dok se sastojci ne mogu lagano skočiti. Namotajte u vanilije i sol.
- Pomiješajte zobene pahuljice i quinoa pahuljice zajedno u zdjelu. Grubo isjeckajte orasi i sušeno voće i promiješajte ih u smjesu zobene kaše. Umiješajte čokoladne čipove.
- Dodajte tekuću smjesu u smjesu zobene mješavine i promiješajte dok se suhi sastojci dobro ne oblože. Smjesa bi trebala biti ljepljiva i trebala bi početi skupljati zajedno. Ako ne, a čini se suhom i mrvljenim, dodajte još javorovog sirupa dok to ne učinite.
- Pritisnite smjesu čvrsto u posudu. Mastrite mali komad aluminijske folije i upotrijebite ga kako biste smjesu stisnuli dolje u posudu što je moguće glatko i čvrsto.
- Stavite posudu u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta, dok se žitarice ne pojave na miris i mirisaju. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 10 minuta. Završite posudu za hlađenje u hladnjaku i, za najbolje rezultate (najmanje mrvice), pričekajte da se smjesa dobro ohladi prije nego što je rezati u rešetke.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 222 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 17 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |