Neki ljudi su zastrašeni omletima, ali vjerujte nam: ako možete napraviti kajgana , možete napraviti omlet.
Učinite uvijek omlet u nepropusnoj posudi. Najbolji izbor za omlet od 2 jaja je omotna posuda od 8 inča, osobito kada prvi put naučite. No, svaka neprekidna posuda za jelo će raditi sve dok je okrugla s kosim stranama i između 6 inča i 10 inča promjera.
Ali ne pokušavajte napraviti omlet od 3 jaja u manjoj tavi. Nakon što ste ovladali tehnikom, možete se pomaknuti na omlet od 3 jaja, ali za to trebate upotrijebiti 10-inčnu omotnicu. (Ovdje je set koji uključuje 8-inčni i 10-inčni tava.) Također, uvijek biste trebali koristiti otporne na toplinu silikonske lopatice, tako da se ne rastopiti i tako da ne ogrebete svoju stalak.
Što vam treba
- 2 jaja
- 2 žlice punog mlijeka
- 2 žlice
- razbijeni maslac (ili cijeli maslac)
- Sol i zemlja
- bijeli papar (na okus)
Kako napraviti
- Pripremite jaja u posudu za miješanje stakla i tuku ih sve dok ne postanu blijedo žuta boja.
- Zagrijati posudu s nepropusnim čepom s teškim dnom tijekom srednje niske topline. Dodajte maslac i pustite da se otopi.
- Dodajte mlijeko jajašima i kušajte sol i bijeli papar. Zatim zgrabite svoj šipak i umutite se kao lud. Želiš raditi znoj ovdje. Ako niste za to, možete upotrijebiti električni štapić ili mikser za postolje s privitkom za šipke. Koji god uređaj koristite, pokušavate pobijediti što više zraka u jajašce.
- Kad je maslac u posudi dovoljno vruć da bi kap vode zviždanja, ulijte jaja. Nemojte se miješati! Neka jaja kuhaju do jedne minute ili dok se dno ne počne postaviti.
- S toplotnom gumenom lopaticom, nježno gurnite jedan rub jaja u središte posude dok naginjate tavu kako biste dopustili tekućem jajašcu da teče ispod. Ponovite s ostalim rubovima dok ne ostane tekućina.
- Vaša jaja sada bi trebala nalikovati svijetlom žutom palačinku, koja bi trebala lagano kliziti na nepropusnoj površini. Ako se uopće ne drži, otpustite ga lopaticom.
- Sada lagano okrenite palačinku od jajeta, pomoću svoje lopatice kako biste je olakšali ako je potrebno. Kuhajte još nekoliko sekundi, ili dok ne ostane neobrađeno jaje.
- Ako dodate bilo koji drugi sastojak, sad je vrijeme da to učinite. (Pogledajte dolje.) Spucite punjenje preko središta jaja u ravnoj liniji.
- S vašom lopaticom, podignite jedan rub jaja i preklopite ga iznova i iznova, tako da se rubovi podudaraju. Kuhajte još jednu minutu, ali nemojte previše kuhati ili dopustiti da jaje postane smeđe. Ako je potrebno, možete okrenuti cijeli omlet da kuhate vrh 30 sekundi ili tako. Samo nemojte pustiti da postane smeđa.
- Nježno prenesite gotovi omlet na tanjur. Ukrasite ukrasnim sjeckanim svježim travom ako želite.
Omlet punjenja Mogućnosti
Ne postoji ograničenje broja punila koje možete koristiti s ovim osnovnim receptom za omlet. Neki prijedlozi za punjenje uključuju:
- Rešetkani sir
- Pileći gljive
- Mrlje i skuhani luk
- Sjeckani, kuhani slaninu
- Mliječni pršut
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 383 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 481 mg |
| Natrij | 175 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 15 g |