Domaći sladoled bez sladoleda? Tako je! Ovaj recept za domaći kokosovo sladoled sličan je uličnim 'icovima' koji se mogu kupiti od uličnih dobavljača u Tajlandu i drugim zemljama jugoistočne Azije. Ako ste već imali ovakvu vrstu sladoleda, znat ćete da je to više poput križa između sladoleda i sorbeta - lakše je, a ne kao kremasti kao što smo navikli na Zapadu, ali ima ukusnu svoje, i mnogo je jednostavnije napraviti. Također, za razliku od većine domaćih receptura sladoleda , to ne uključuje puno miješanja nakon što ga stavite u zamrzivač. S tonovima ukusnog okusa kokosa i zdravije od mnogih sladoleda kupljenih u trgovini, poslužite kauču ili dvije za savršenu ljetnu njegu. Čak i bolje, vrh s kriškama manga i gomila likera kokosa za lijepu odraslu osobu liječiti bilo koje doba godine.
Što vam treba
- 4 jaja
- 1 šalicu bijelog šećera
- 2 šalice
- Čvrsto tučeno vrhnje
- 2 šalice konzervirane kokosovog mlijeka pune masti
- 1 čajnu žlicu
- aroma vanilije
- 2 žličice arome kokosa (po izboru)
- 3 žlice pahuljastog kokosa, zaslađenog ili nezaslađenog (po izboru)
Kako napraviti
- Pripremite posudu s poklopcem u kojem smrzavate sladoled. Veliki spremnici s jogurtom dobro funkcioniraju (trebat će vam nekoliko), ili možete ponovno koristiti plastičnu posudu za sladoled.
- Stavite jaja i šećer u hranu procesor, mikser, ili miješalica. Procesite oko 1 1/2 do 2 minute.
- Ulijte ovu smjesu na vrh dvostrukog kotla i postavite na toplu toplu temperaturu.
- Kuhajte 8 do 10 minuta, neprekidno miješajte s umakom dok se smjesa ne zgusne i postaje kremasta (to bi trebalo izgledati kao kremšica ). Stavite u hladnjak da se ohladi.
- Ulijte tešku kremu u procesor hrane, miješalicu ili mikser. Blitz dok kremasta ne postane vrlo gusta i kruti vrhovi (otprilike 1 minutu). Skočite u veliku posudu za miješanje.
- Preklopite kokosovo mlijeko i kokosovo ulje (ako se koristite) u šlagom, pomiješajte se kombinirati.
- Zatim dodajte kuhano jaje / šećernu smjesu iz hladnjaka. Dodajte i okus (vanilija / kokos), lagano miješajući sve zajedno ručno. Trebali biste završiti s debelom, bijelom smjesom sličnom tijestu. Ulijte u pripremljeni kontejner (e). Postavite u zamrzivač i ostavite da se smrzne najmanje 8 sati ili preko noći.
- Da biste poslužili, umočite sladoledni kolač u toploj vodi i skuhajte sladoled u zdjele. Za dodatni okus kokosa, vrh s malo zaslađenom kokosom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 649 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 37 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |