Ova svinjetina pečena je špinom, češnjakom i timijanom, koja duboko u meso dobiva okus. Uživajte sa svojim omiljenim bočnim jelom ili povrćem na žaru. Dok se ovo jelo može poslužiti u bilo koje doba godine, savršeno je za vrijeme blagdana i Uskrsa.
Što vam treba
- 1 valjana svinjska pečena svinjetina (3 do 5 funti.1,5 do 2,3 g)
- 1 1/4 šalice / 300 ml bebe špinat
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml svježeg lišća timijana
- 8 češnjaka češnjaka, izrezati na tanke slivers
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml morske soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Izrežite žice s pečenke i odmotajte ih. Stavite sav špinat i oko 1 žlica / 15 ml timijana na iznutra, zajedno s 1/2 od češnjaka. Ponovno namjestite pečenje i vezu s novim pamučnim nizom. Izrežite nekoliko ravnomjerno raspoređenih proreza u pećnicu i umetnite jednu komad češnjaka u svaku cjelinu. Nastavite dok ne ostanete bez češnjaka pazeći da je čak i raspoređen po cijelom pečenju.
Rub pržiti s maslinovim uljem i prešati ostatak majčina dušika preko cijele površine. Pospite solju i paprom. Zamotajte u plastičnu foliju i držite u hladnjaku 1 sat.
2. Predgrijte roštilj. Roštilite pečenje indirektno 1 1/2 2 sata preko srednje topline. Najbolje je koristiti meso za toplinu s takvim rezom. Izvadite pečenje s roštilja kada unutarnja temperatura najdebljeg dijela pečenja dostigne 160 stupnjeva.
3. Kada je pečenje učinjeno, izvadite ga s roštilja i šatora s aluminijskom folijom. Pustiti meso ostati 10-12 minuta prije rezbarenja. Uklonite žice i izrezajte na 1/2 inčnu kriške i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 448 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 534 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 43 g |