Bundi od govedine (ili teletine) kuhani dok se natječu u rajčice, luk, češnjak i crvene paprike čini ovo jednostavno goveđa rajčica gulaš. Iako to možete zamisliti kao zimzeleno goveđe rajčice, to je izvrsno jelo za bilo koje doba godine. Preporučujemo da ga napravite dan ispred vremena i zagrijavate ga neposredno prije posluživanja. To će umočiti umak od rajčice i to zapravo ima bolji okus! To je također sjajan način za korištenje ostalog mesa na žaru.
Što vam treba
- 3-4 tbsp. maslinovo ulje
- 2 do 2-1 / 2 lbs. (1 kg) mesa od goveđeg mesa u komadima
- 2 velike češnjake
- 2 žuta luka, oguljena i sjeckana
- 1 može (28 oz.) Ukrašena ili zdrobljena rajčica ili 5-6 velikih, svježih, zrelih sočnih rajčica
- 1/2 šalice bijelog vina ili 1/4 šalice rakije
- 2 pečene crvene paprike
- 2 grančice peršina
Kako napraviti
Napomena : Trebat će vam drveni ili plastični mort i zalijevati ovaj recept. Zašto koristiti žbuku i štipaljke? Korištenje zalogaja u kružnom kretanju prema dolje kako bi silom učinio sastojke na površinu žbuke i razbijanje ga oslobađa više okusa nego pomoću procesora hrane. (Ne koristi struju i lakše je čistiti!)
- U velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja preko srednje topline.
- Kad je vruće, dodajte govedinu i promiješajte smeđe na sve strane. Pobrinite se da se govedina ne drži na tavi. Po potrebi dodajte maslinovo ulje .
- Dodajte sjeckani luk i pecite na srednje do niske topline 5 minuta ili tako. Dodajte zdrobljene rajčice i pustite kuhati 5 minuta.
- Dok se govedina i rajčica kuha, uklanjaju češnjak i razbiju ga u malteru s peršinom. Dodajte malo bijelog vina i vršite kako biste očistili češnjak i peršin koji se može zaglaviti iznutra.
- U posudu umijte sadržaj žbuke i ostatka bijelog vina. Odrežite crveni papar na pola i dodajte u lonac.
- Dobro promiješati. Pokrijte labavo i pecite dok se meso ne omekša. To može potrajati 30-40 minuta. Držite zatvoreno oko umaka i ako se previše zadebljava, dodajte malu količinu vode.
Ako koristite spremnik tlaka: Umjesto da kuhate 30-40 minuta u posudi, kuhajte u tlačnom aparatu 25 minuta.
Prijedlog posluživanja: Poslužite s domaćim krumpirom ili s bijelom rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 669 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Natrij | 151 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 64 g |