Ribe su popularne. Zbog ove popularnosti mnogi restorani, mesari, prodavaonica prehrambenih namirnica žele donijeti nešto novca na sve što mogu nazvati rebra. To je zbog ovog pogona da prije mnogo godina nedovoljno rebrasti dio od punog rebrenog nosača pretvorio se u ribe. Restorani su pronašli ove male trake rebara lako napraviti, jeftin za kupnju, i vrlo popularan kao savršeni roštilj predjelo .
Pa što su to rebra i savjeti? Ta su imena postala međusobno zamjenjiva, ali su drugačiji rezovi mesa. Vrhovi rebara zapravo su krajnji (donji) nosač rebara . Kada je stalak ukrašen kako bi Stilovi stilu Stilova nalik na tanku traku rebrastih krajeva (ili savjeta) ostavljenih iza. Riblete su izrezane sa stražnjeg dijela ili rezervnih rebara kako bi ih izravnali. Čak i primijetiti kako su rebara pravokutnog oblika? To je učinjeno obrezivanjem kostiju kako bi ih učinili ravno za prezentaciju. Tu je i nešto što se naziva rebrasti gumbi. To nisu rebara, ali okosnica.
U prošlosti su ti mali komadi često izbačeni. Sada ih možete kupiti u mnogim trgovinama i oni postaju sve popularniji. Oni su obično mesnati i flavorful tako da čine veliku jelo, bez obzira na prigodu. Ako imate problema s pronalaženjem, pitajte svog mesara. Sad se pakiraju i šalju svuda, ali vaše lokalne trgovine možda ih ne zalijevaju pa se ne zaboravite pitati.
Također je vjerojatno da bi vaša lokalna trgovina možda propustila označiti ove rezove jer nema puno standardizacije u nazivima mesa. Stvar za pamćenje je da li imate ribe ili rebra savjete oni će kuhati vrlo slično, tako da ne brinite previše o tome što ste uzimajući.
Kuhanje
Postoji nekoliko metoda za pripremu savijenih rebara.
Oni su popularizirali Applebee's Restaurant lanac prije mnogo godina i oni prodaju milijune funti godišnje. Applebee's roštilji, a zatim parne njihove rebara da im dobije okrutan okus, a također ih natječući. Ovo je sjajno ako ste restoran zauzet koji mora dnevno izlaziti stotine komada. Dok možete ići ovako, savjeti na rebra su izvrsni samo na roštilju.
Prije svega, zapamtite da su savjeti rebra još uvijek rebra. Niska i spora je i dalje najbolji način da ih napravite. Međutim, zbog njihove veličine, kuhaju brže. Niska, neizravna vatrena peć na roštilju na sat ili dva ili nizak ugljen požar je super za ove male poslastice. Nanesite dobro trljati ili samo pospite nekim začinima i oni će se pokazati izvrsno. Ako želite umak za roštilj, četkajte ga na kraju vremena kuhanja kako biste spriječili gorenje.
Pušenje
Naravno, možete pušiti savjete na rebra. Oni čine veliku predjelu, dok ostale stvari i dalje puše. Bacite savjete na pušku oko 2 do 3 sata prije dolaska gostiju. Počastite ih kao što biste činili stalak rebra i možete ih izvaditi od pušača i poslužiti ih dok se vaši gosti naseliti i dobiti svoje piće. To ih zadržava zauzet i sretan dok završite glavno jelo.