Za pripremu ove pečene recepture od svinjskog mesa, prvo smo trljati leptirne leće bez kostiju jednostavnom mješavinom češnjaka i začina, a zatim ga pržimo do savršenstva.
Imajte na umu da je konačna ciljna temperatura za ovu pečenu svinjetinu od 140 F do 145 F, što je srednja vrijednost. Interijer će imati lijepu ružičastu boju. Pročitajte kako kuhati svinjetinu za više informacija o tome zašto nije potrebno kuhati svinjetinu dobro pripremljenu. Ali ako niste uvjereni, možete se prilagoditi u skladu s tim.
Sjeti se, bez obzira na konačnu ciljnu temperaturu, prije toga ponesite roštilju pet stupnjeva i pustite da se približi svojoj konačnoj donenessu.
Što vam treba
- 1 (3 do 4 funte) mesa od mesa bez kostiju
- 4 do 5 češnjaka (mljeveno)
- 1 tbsp. Košer soli
- 1 tbsp.
- svježa kadulja (mljeveno)
- 1 tbsp. svježi ružmarinski list (sjeckani)
- 1 tbsp. svježe
- lišće lijevka (sjeckani)
- 1 tsp. svježe mljeveni crni papar
- 2 tbsp.
- maslinovo ulje
Kako napraviti
- Oko 30 minuta prije početka prženja, izvadite svinjsko meso iz hladnjaka i ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- U maloj zdjeli, kombinirajte ulje, češnjak, sol, papar i bilje, i pomiješajte dok ne zalijepite oblike.
- Osušite meso svježine papirnatim ručnicima i protrljajte ga sa zalijevanjem. Zatim ga stavite na stalak u plitku posudu za prženje. Umetnite termometar za meso na lagani kut u samu sredinu peći. Ako koristite digitalnu vrstu s funkcijom temperature upozorenja, postavite je na 135 F i prenesite je u pećnicu.
- Pecite 15 minuta, zatim zakrećite temperaturu peći na 300 F. Pustite da se lisica nastavite pržiti još 30 do 40 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne 135 F.
- Izvadite pečenje iz pećnice i prekrite folijom. Ostavite da ostane 10 do 15 minuta, tijekom kojega će unutarnja temperatura pečenja kružiti do oko 140 ° C u tom trenutku spremna za krišku i posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 596 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrij | 1,010 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 62 g |