Kako koristiti filo tijesto u niskoj masnoći pečenje i kuhanje

Phyllo ili filo, tijesto nema zasićene masnoće ili trans masnoće, a nema kolesterola. Phyllo tijesto je lagano, svježe i prljavo, a sve dok koristite sprej za kuhanje s maslacem između slojeva, a ne pravi rastopljeni maslac, to je savršen izbor s niskim sadržajem masti za pripremanje ukusnih ili slatkih pita, kolača i savijača. Glavna kritika phyllo tijesta je da je teško koristiti. S malo planiranja, rukovanje tijesta tijesta ne mora biti problem.

Teškoća: Prosječna

Potrebno vrijeme: Minimalno vrijeme odmrzavanja od 24 sata, plus 10 do 15 minuta pripreme

Evo kako:

1. Odzrnite rola za tijesto u hladnjaku prema uputama za pakiranje. Nemojte se otopiti na sobnoj temperaturi.
2. Jesu li punili i svi ostali sastojci pripremljeni i spremni za upotrebu.
3. Unesite broj listova za svoj recept i nekoliko dodataka. Skinite ih zajedno, a ne odvojeno.
4. Uložite listove folija koje ćete koristiti na vrhu papira od voska ili plastičnom folijom.
5. Stavite neki vosak papir ili plastičnu foliju na vrh posljednje foliole.
6. Pokrijte staklo folija s vlažnim ručnikom kako biste ih spriječili isušivanje. Prihvatite da biste trebali baciti list ili dva ako se rastu ili raspadaju.
7. Otkrijte listove filma kako vam trebaju, ponovno prekrivajući preostale listove sve dok ne budete spremni za upotrebu. Radite što brže možete.
8. Sprej maslacem za kuhanje s okusom pire ili četkicom neka rastopljena žele između svake fileto liste dok gradite slojeve.

Savjet:

1. Koristite filelove listove umjesto korijena pita tako da ih pomaknete u obliku zvijezde, a oboje ili obrezivanje na rubovima za tortu u galette .
2. Zamotajte vaš izbor punila kao što biste trebali napraviti burrito za lak šljunak.
3. Koristite oštar nož, izrežite listove fileta na trake i preklopite zastavicu na punjenje da biste napravili trokute.

1. Rezati tijesto na kvadrate. Spoon punjenje u središte phyllo trgova i skupiti uglovima da bi "poljubac".
2. Izrežite dijamantne oblike ili kvadrate kako biste napunili slojeve Napoleona.

Što trebaš:

• Okvir fililonskog tijesta
• Vosak papir ili plastični omot
• Vlažna krpa
• Sprej za kuhanje s okusom maslaca
• Kolač ili kolač, kolačić, kutija od silikona ili pergament za pečenje.
• Pripremljena punila
• Oštar nož i vladar za rezanje oblika u tijestu, ovisno o receptu
• Začepljen nož za rezanje strudela ili pite čistim