9 Tradicija grčke božićne hrane

Božić je štovanje vjere u Grčkoj i širom zemlje stolovi će biti postavljeni s hranom koja je postala tradicija, prenosi se s generacije na generaciju. Od klasika koji su povezani s blagdanom u svakom kutku Grčke na regionalnim favoritima, okusi praznika su nevjerojatan!

• 01 od 09

  Baklava Recipe

  Baklava je višegodišnji omiljeni, klasični grčki tijesto napravljen s pjegavim tijelom tijesta koja je slojevita s natrijevom uljem začinjenom cimetom i okupana u slatkom sirupu. To je hrskavo i slatko i vrlo dekadentno.

  U najsjevernijoj grčkoj prefekturi Evron u regiji Trakija, na Božićnu večer nastupa posebna sesame baklava. Budući da ne sadrži mliječne proizvode i jaja (zabranjeno tijekom Adventa), može se uživati ​​noć prije brzog završetka na Božić.

• 02 od 09

  Recepta juhe od limuna-piletina i rižine

  Kao prvi obrok nakon blagdanskih blagdana Badnjak ili prvog jela na glavnom jelu dana, ova juha od piletine i riže napravljena s poznatom mješavinom jaja i sok od limuna ( avgolemono ) poznato je u grčkim domovima.
  
  

• 03 od 09

  Yiaprakia punjeni kupusni recept

  Ne bi bilo Božić u Kozani (i drugim gradovima u sjevernoj Grčkoj) bez punog kupusa! U drugim dijelovima Grčke zovu se lahanodolmades ili lahanophylla yemista , ali na sjeveru jiaprakia (γιαπράκια, kažu: yah-PRAHK-yah) i nikada ih ne nedostaje Božićni stol.
  
  Tradicionalna verzija Kozanija izrađena je s toursi lahano- kupusom koji je natopljen u slanoj vodi tijekom 6 tjedana - i svinjskog mesa.

• 04 od 09

  Christopsomo kruh recept

  Christopsomo (χριστόψωμο, recimo: hree-STOHP-soh-moh) doslovno znači "Kristovo kruh", a to je učvršćenje grčkih pravoslavnih domova na Božiću. Velika pažnja se poduzima pri izradi kruha, a kruh može biti jednostavan ili razrađen.

• 05 od 09

  Recepti svinjetine

  Širom Grčke, klanje svinja je zimski događaj, čineći svinjetinu prirodni izbor kao tradicionalno meso sezone. Za one koji podižu svinje i klanjaju svoje, nevjerojatna jela kuhaju se oko otvorenih požara i ognjišta. Jelo na slici ovdje je za limun svinjetina s celer recept.
  
  

• 06 od 09

  Recept Melomakarone Cookies

  Cimet, klice, naranča - tradicionalna kombinacija ukusa identificiranih s blagdanom - uobičajeni su čimbenik ovih nevjerojatnih kolačića koji su (najčešće) umočeni u lagano začinsko sirup nakon pečenja, a zatim na vrhu s posipljenim orasima. U mnogim dijelovima Grčke pojam "božićni kolačići" znači melomakarona .

  Neke verzije melomakarone izrađene su s centrima matice, dok su drugi poput recepata na fotografiji napravljeni s dodatnim mljevenim maticama u tijestu kolačića.
  
  Ostale sezonske favorite uključuju kolače nazvane phoenikia (također finikia ) i isli .
  

• 07 od 09

  Kourabiethes Cookies Recipe

  Kourabiethes (također kourambiedes , κουραμπιέδες, kažu: koo-rahb-YEH-thes) su šećer kolačići kolača koji se rastopiti u ustima! Često se izrađuju s prženim bademima, mogu se napraviti i s drugim orasima (orasi, lješnjaci). Mogu se izrađivati ​​u kružnim oblicima, polukvicama, ručno oblikovanim, ili valjanim i izrezanim, ali jedna stvar u kojoj su sve inačice zajedničke jest da su valjane, očišćene ili zakopane pod šumom slastičara.
  
  Zajedno s melomakaronom , kourabiethes rijetko su odsutni iz kuće diljem Grčke na Božić.

• 08 od 09

  Karythopita oraha Spice Torta Recept

  Eptanisa, kako se zove na grčkom (sedam otočnih skupina u Jonskom moru) donosi svoje tradicije svake sezone, uključujući Božić, a ovaj kolač od oraha je jedan. Izrađen sa sezonskim favoritima od cimeta, klinčića i oraha, kolač se zatim peče i natopi u začinjenom sirupu.

• 09 od 09

  Recept kalitsounia kritis

  Svježi mekani sir (ili ricotta kao zamjena) u tijestu je božićna tradicija na otoku Kreti. Ovisno o tome kako su presavijeni (recept sadrži vezu s fotografijama tehnika presavijanja), pečene su ili pržene. Ovo je samo jedno od mnogih poznatih (i ukusnih) jela iz Kreta.