Grčka obiteljska proslava ne bi bila potpuna bez divovske dobre volje Kourabiethesa (koo-rah-BYEH-thes).
To su vrlo bogati kolačići (kao i većina kolačića s kratkim kruhom), ali na neki način lakši i dobro rastopljeni. Budite sigurni da ćete napraviti dodatnu jer će to brzo ići!
Što vam treba
- 1 lb. neslanog maslaca, omekšalo
- 2 velika žumanjka
- Šalica šalice bombona od 1/2 šalice, plus više za prašinu (oko 2 šalice)
- 2 tbsp. Ouzo
- 1/2 tsp. vanilija praha (zamjena dva tsp.
- ekstrakt vanilije )
- 1/2 šalice badema, vrlo fino pržene i sjeckane
- 1 lb. kolač brašna (oko 3 1/2 - 4 šalice)
- 1/2 tsp. prašak za pecivo
- 1/2 tsp. soda bikarbona
- Cijela klinčića za ukrašavanje (opcija)
Kako napraviti
U zdjelu mješalice za postolje , dodajte maslac i pomiješajte dok ne postanu lagani i sofi, oko 5 minuta. Prosijite strane zdjelice i dodajte žumanjake i slatkiše šećera. Dobro promiješajte. Dodajte ouzo, vaniliju i tostane sjeckani bademi.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i soda za pečenje zajedno. S mješalicom na niskoj, dodajte brašno u mješavinu maslaca i pomiješajte dok ga ne ugradite. Ne želite previše pomiješati tijesto, jer to će pojačati kolačiće.
Hlađenje tijesta oko pola sata olakšava rukovanje i rolanje.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Uzgojili smo ih oblikovali kao polumjeseci, ali oni također mogu biti okrugli. Da biste napravili polumjesec, uzmite komad tijesta oko veličine oraha. Namjestite ga u drvo, a zatim zavrnite krajeve i lagano stegnite kako biste oblikovali polumjesec ili polumjesec.
Kušajte kolačiće u sredini s cijelim kljorkom i ispeći u zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok ne počnete smeđe.
Kada su kolačići još uvijek vrlo topli, utovariti u šećeru slastičara. (Treba ih paziti!) Šećerni sloj gotovo će se rastopiti i prekriti kolačiće. Nakon što se kolačići malo ohlade, dodajte još prašina šećera bombona.
(Uklonite češanj prije konzumiranja, osim ako ne želite žvakati cijeli klinčić!)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 171 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrij | 194 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |