Ako postoji jedan grčki kolačić koji samo kaže " Božić ", to bi bilo melomakarona. Iako je ime teško izgovoreno, melomakarone nije jako teško napraviti i oni su ukusni. Također poznat kao finikia, ove se tradicionalno uživaju tijekom Božića i Novogodišnjeg odmora, ali ih svakako možete ispeći tijekom cijele godine.
Riječ je o ricinusu kolača na bazi ulja koji proizvodi vlažne kolače slične kolačima, okusom naranče i rakije, okupanih u slatkom medonosnom siruru i na vrhu srezanim orasima.
Što vam treba
- Za kolačiće
- Zest od 1 naranče
- 3/4 šalice šećera
- 1 šalice maslinovog ulja
- 1 šalica biljnog ulja
- 7 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- Prstohvat soli
- 3/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice rakije
- Za sirup
- 1 šalica meda
- 1 šalicu šećera
- 1 1/2 šalice vode
- 1 cimet štapića
- 3 do 4 cijela klinčića
- Od 1 do 2 inča
- limun kora
- 1 čajnu žličicu svježe stisnutu sok od limuna
- Ukrasiti
- 3/4 šalice grubo mljevenog oraha
- Prizemlja cimeta
Kako napraviti
Napravite Cookie tijesto
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U maloj zdjeli, koristeći prste, kombinirajte narančasto zest sa šećerom, trljajte žitarice kao da igrate s pijeskom kako biste oslobodili narančasto ulje u šećer.
- Koristeći električnu mješalicu, pretapajte ulja narančastim šećerom dok se ne dobro izmiješate. U zasebnoj zdjeli, prosijite brašno s praškom za pecivo, soda za pečenje i sol.
- Dodajte sok od naranče i rakiju u mikser i dobro promiješajte.
- Polako ugradite smjesu brašna za šalicu dok ne oblikujte tijesto koje nije previše labavo, ali ne i prilično čvrsto. Bit će gusta i mokra, ali ne ljepljiva. Nakon ugradnje brašna u potpunosti zaustavite miješanje.
- Da biste zakotrili kolačiće, uklonite dio tijesta oko veličine oraha. Oblikujte ga u dlanovima u glatku oblika oblika, gotovo poput malog jaja. Stavite je na neželjeni list kolačića. Oblikujte i okrećite kolačiće dok se list ne napuni.
- Pritisnite zubac velike vilice u crtežu u središtu svakog kolačića. To će ih blago poravnati u sredini. Kolačići bi trebali nalikovati lagano uronjenim ovalnim kad idu u pećnicu.
- Pecite 25 do 30 minuta dok lagano namočite. (Kolačići će potamniti kada su uronjeni u sirup.)
Napravite sirup
- Dok kolačići peče, pripremite sirup. U tavi, kombinirajte med, šećer, vodu, štapić od cimeta, klinčića i limuna. Donijeti smjesu do kuhati, zatim smanjiti topline i pirjati otkriti za oko 10 do 15 minuta.
- Uklonite štapić od cimeta , klinčića i limunovog kora i promiješajte sok od limuna.
Završite kolačiće
- Dok su kolačići još uvijek vrlo topli, pažljivo plutajte kolačiće u sirupu i dopustite da kolačići apsorbiraju sirup na obje strane. Pomoću vilice ili male lopatice uklonite kolačić iz sirupa i postavite je na pladanj ili ploču.
- Lagano pritišćite orasove na vrh kolačića (sirup će ga pomoći) i posipajte mljevenim cimetom. Nemojte hladiti melomakarone jer će se otvrdnuti. Pohranite ih u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 125 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 67 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |