9 najboljih japanskih Obon festivalskih jela

Obon , također nazvan Bon , je festival koji se godišnje slavi tijekom ljeta u Japanu i na Zapadu. Festivali Obon održavaju se u budističkim hramovima tijekom srpnja i kolovoza kako bi se počastili preci koji su prošli.

U Japanu, Obon se smatra i vrijeme da se obitelji ponovno ujedinjuju, odaju poštovanje obiteljskim oltarima i posjete grobnice predaka. Iz duhovne perspektive, također je vrijeme za proslavu plesom, ili bon odori , što je vrhunac festivala Obona. Ples predstavlja radost i zahvalnost za žrtve predaka i voljenih koji su prošli.

Na Obonovoj proslavi, oba plesača i festivalski pokrovitelji nose svjetlo ljeto kimono , poznato kao yukata . Mnoge vrste japanske hrane dostupne su za prodaju na festivalu, a postoje i igre za djecu. Danas, osobito na Zapadu, na festivalu se nalazi niz tradicionalnih japanskih jela, kao i havajski - kineski, američki i ostala azijska fuzijska jela. Sljedeći put probajte ove jela na obon festivalu u blizini ili pokušajte ih kod kuće!

U ovom članku ćemo pogledati neke od tradicionalnijih japanskih i japansko-američkih namirnica koje se mogu naći na Obon festivalima. Tamo gdje su dostupni, uključeni su receptni linkovi.

• 01 od 09

  Takoyaki

  Takoyaki je popularna japanska grickalica napravljena od vrste svjetla japanskog palačinka tijesto. To je kugla okruglog zrnca ispunjena malim komadom kuhanog hobotnice ( tako ) i prženom tijestom u posebnoj sočno tavi. Na vrhu je umakom okonomiyaki , japanskog povrća ( katsuobushi ) i aonori (sušena zelena alge). Izborni preljev uključuje japansku majonezu i beni shoga (crveni ukiseljeni đumbir).

• 02 od 09

  Futomaki ili Maki Sushi

  Futomaki, doslovce prevodi na "gustu" ili "masnu" roll. To je vrlo tradicionalni sushi valjak koji je napunjen povrćem kao što su kanpyo (suho daikon kuhano u dashi), krastavaca kriška ili kuhana špinat, tamagoyaki (jaje roulade ), i slatko sušenu ribu koja je obojena lijepim ružičastim, poznat u japanskom kao sakura denbu. Svi sastojci su zamotani u sushi rižu i alge.

• 03 od 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi je također poznat kao bara sushi ili rasuti sushi. Sushi riža poslužuje se u zdjelici i nadvija se s raznim kuhanim i svježim povrćem, ribom, plodovima mora i kinshi tamago ili jaje.

• 04 od 09

  Inari Sushi

  Inari sushi je sushi riža zamotana u doba ili pržena tofu, koja se kuha u slatkom crtu. Ponekad se sushi riža koristi za to pomiješana s pet vrsta povrća i poznat je kao gomoku sushi . To su često omiljeni među djecom i ponekad se nazivaju "nogomet".

• 05 od 09

  Teriyaki Chicken

  Teriyaki piletina je omiljena festivalska hrana. Slatki i ukusni teriyaki marinirani piletina na žaru i poslužen na tanjuri s rižom i tsukemonom (kiselim kupusom) ili bočnom salatom.

• 06 od 09

  Yaki Soba

  Yaki soba je popularni japanski prženi tjestenina s piletinom ili govedinom i promiješano prženim povrćem poput kupusa, celera i mrkve. Često se vrši s suhim zelenim alžem ili aonorima .

• 07 od 09

  Kukuruz na žaru

  Kukuruz na žaru, poznat pod nazivom " yaki tomorokoshi" , popularna je stavka i poslužuje se u cijelosti u ljusci ili je prepolovljena i skewered. Najzastupljeniji su kuglice kao što su teriyaki glazura, ali također mogu biti dostupni ukrasi kao što su maslac, sol i furikake (sušena rižina), začini od češnjaka i prašak chili.

• 08 od 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango su male kuglice gustog kolača riže od ljepljivog rižinskog brašna i nataknute na štapiću od bambusa. Poslužuje se slatkim glaziranim umakom od soje. Smatra se vrsta deserta ili snacka.

• 09 od 09

  Lice brijanja sa slatkim crvenim grahom i zelenim čajem

  Jedinstveni japanski ljetni desert je uji-kintoki. To je brijanje led popločan s kintoki (slatki crveni grah) i ukrašen s rennyu (zaslađeno kondenzirano mlijeko) i slatki siru zeleni čaj ( uji ).