Napunite umak za svoju tursku zahvalnost ispred vremena, stavite u hladnjak, a zatim ponovo zagrijte s nekim od drippings iz tava za pečenje puretina kada želite jesti! Zapamtite, ključ za najbolji umak je sadržaj soli. Okusite umak i dodajte sol po potrebi. Znat ćete kada ste pogodili pravu količinu - odjednom će žličica poprimiti divan mesni okus.
Ne postoji ništa kao što je sasušeno vrijeme ispred sebe. Gravy može biti lukav da bi napravio, i da će se taj posao podvrgnuti pomoći će vam mnogo kada se trčete oko pripreme obroka.
Što vam treba
- 5 šalica piletine iz kutije
- 1 luk, sjeckani
- 1 čajnu žličicu sušenog piletina
- 3 žlice maslaca
- 1/3 šalice brašna
- Sol na okus
- 1/4 čajne žlice papra
- Drippings od tikvice za okus
Kako napraviti
- U velikom tavanu, kombinirajte pileća juha, luk i piletinu.
- Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i kuhati dok smjesa nije smanjena na četiri šalice, oko 30-45 minuta.
- Kada je juha skoro smanjena na točnu količinu, u drugom teškom loncu za umake kombinirati brašno i maslac. Kuhajte i promiješajte uz nisku vrućinu dok brašno ne počne uzimati malo boje i postaje tan.
- Prosijite pileća juha u posudu s brašnom smjesom, miješajući žičanom šipkom. Donijeti kuhati, stalno miješajući. Ulijte u posude, pokrijte i ohladite do 6 dana.
- Kad ste spremni jesti, iskrcajte neke drippings i masnoće iz tava za puretinu u lonac i sipati u žličaru. Zagrijati dok ne probijete. Kušajte umak. Ako je okus ravno, dodajte više soli, malo po malo, sve dok umak od okusa ne bude bogat i mesnat. Zatim promiješajte papar i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 566 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrij | 1,011 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 72 g |