01 od 11
Osnove francuske kuhinje
Jeste li novi u francuskoj kuhinji? Da li vas jezik zastrašuje i čini receptima izvan dosega? Uzmimo tajnu iz francuske kuhinje i naučimo napraviti nekoliko klasičnih jela.
Francuski kuhanje ispunjeno je okusom i postoji nekoliko osnovnih recepata koje svaki početnik treba znati. Mnogi od onih restorana koji se bave raznim restoranima jednostavno su varijacije na tim i kad postanete ugodniji s krepetima, kolačima i biseksualcima, otkrit ćete koliko su jednostavni.
02 od 11
Predjelo za impresioniranje: Slatki, okusni tart
Francuska kuhinja ima mnogo ukusnih predjela, od jednostavnih do složenih. Kolač je idealan recept za početak jer hrani cijelu grupu, a vi samo trebate ga slagati za posluživanje. Ovaj zadivljujući recept za sir Roquefort i karamelizirani luk krumpirića je klasičan, a okus je nevjerojatan. Samo budite sigurni da koristite tangy Roquefort sir - onaj koji je izrazito francuski - kao što je bitno i daje kolač svoj potpis francuski okus.
03 od 11
Francuski bistro salata: The Classic Nicoise
Kada je vrijeme da odaberete tradicionalnu francusku salatu, malo ih može pobijediti klasični okus Nicoisea . Ovaj lijepo sastavljeni recept je omiljeni bistro, zajedno s tunjevinom, krumpirom, jajima, maslinama i zelenim grahom. Drugi bitni sastojak je inćuna. Ako nisi fan, nemojte se brinuti - ovaj recept krije malu ribu u umaku da biste dobili okus lukav.
04 od 11
Za juhu: Lovni jarebicki biser
Francuski kuhari su majstori u stvaranju fantastičnih juha koje su postale ikone na večernjim stolovima širom svijeta. Poznati favorit je tradicionalna bisera jastoga . Ovaj recept s plodovima mora je sastavni dio kremastog juhe, a lako može postati središnji dio laganog obroka. Meso svježeg jastoga okruženo je bogatim bujonom s konjaka, dajući bisque složen i sofisticiran ukus.
05 od 11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Počelo je kao siromasno jelo, ali ratatouille je pronašla svoj put u francuske restorane i stolove za večere svakog kalibra. To je, u suštini, povrće gulaš, naglašavajući patlidzan, koji sjedi na štednjak kuhati dolje dok natječući. Nevjerojatno je jednostavno i jeftino napraviti, pa ako ste na proračunu, ali trebate impresionirati, to je recept za vas.
06 od 11
Sufle je neophodno: Bez straha od špinat
Samo ime souffle može izazvati strah u srcima svakog kuhara. Znašno su lukav za napraviti, ali ako možete napraviti veliki souffle, vi ste zvijezda. Pa ipak, oni zapravo nisu izvan dosega domaćeg kuhara.
Da biste započeli svoj francuski kulinarsko iskustvo, započnite s ovim receptom od suhe špinata . To će potrajati tajnu iz jelo i to je iznenađujuće lako. Trik je da pažljivo pobjedi i pomiješa jaja, budući da ih pretjeruje, uništit će konačni rezultat.
07 od 11
Piletina i vino: Coq au Vin
Mnogi tradicionalni francuski recepti započeli su iz nužde, kao način da je jeftina hrana bila izvrsna. Takav je slučaj za ovu klasičnu jelu od piletine, koja je i srdačna i nevjerojatna.
Coq au Vin znači "pijetlo u vinu" i osmišljen je kao način kuhanja teškog mesa ptice. To je uobičajena jela u zemlji, napravljena od piletine koja je napunjena povrćem. To zahtijeva nekoliko koraka i mnogo sati bez nadzora, ali tehnike nisu toliko teške i krajnji rezultat je vrijedan truda. Ova kaseta uskoro bi postala nova obiteljska omiljena!
08 od 11
Klasična francuska kombinacija: Škampi konjaka s Beurre Blancom
Ne možemo razgovarati o francuskoj kuhinji, a da ne spominjemo kombinaciju škampi, vina, vrhnja, maslaca i konjaka. Ovi sastojci dolaze zajedno u ovom divnom glavnom jelu koje je lako kuhati gore.
Ime ovog konjaka škrpjela recept čini zvuk ljubazniji i možda teže nego što je to u stvarnosti - beurre blanc je jednostavno maslac i umak od vina. Bit ćete oduševljeni kada vidite koliko je kratak i uobičajen popis sastojaka. Moguće je da imate sve što vam je potrebno već u vašoj kuhinji.
09 od 11
Omiljeni francuski desert: Uvod u krepe
Što bi francuska kuhinja bila bez kreppova? U osnovi, krep je tanak palačinka koji se može ispuniti svime što vam se sviđa. Krepi su svugdje u Francuskoj i mogu biti slatki ili ukusni, djelujući kao glavna jela, strane ili deserti.
Vaše francuske lekcije za kuhanje neće biti potpune dok ne naučite ljepotu izrade kreppova. Vježbanje tehnike naginjanja posude za ravnomjerno širenje tijesta može biti pomalo lukav, ali samo treba vježbati.
10 od 11
Pravi klasični: domaća čokoladna mousta
Tako je jednostavna, sa samo pet sastojaka, no ipak ostaje zagonetka mnogim domaćim kuharima. U osnovi, kremšica sa šlagom nataknuta, čokoladna pjena je jedna od ikona francuskog desertnog stola - i bilo bi iznenađeno koliko je lako napraviti ovaj romantični desert.
11 od 11
Za Cookie Lover: Vanilla Sables
Sables su klasični kolačići u Francuskoj, a budući da možete dodati razne okuse, to je odličan temelj za početak. Ova receptura od vanilije sables može se konzumirati kao takva ili se može koristiti za izradu sendvičih kolačića napunjenih kremom ili začiniti kolačiće kada se dodaju začini.