Za iznimno posebnu poslasticu Epifana, napravite vremena da ispečete ovaj Galette des Rois recept, koji je tradicionalni francuski kolač i također se naziva kraljevskim kolačima . Ukusna kolač je napravljena od domaćeg badema vrhnje ispunjavanje sandwiched između dva delikatna, mastan slojeva od lisnatog tijesta.
I, ako to nije bilo dovoljno ukusno u kolačiću, u Francuskoj je također uobičajeno da se unutar ukusnog napunjenog i krunskog zrnca fava grah ili le feve . Nalaznik graha proglašen je "kraljem" ili "kraljicom" večeri i nosi krunu.
No malo upozorenje: Obavezno upozorite svoje kolege da uzmete tradiciju le feve kako biste izbjegli slomljene zube ili, još gore, gušenja. Ako je ovo kolač za djecu, bolje je ostaviti grah iz receptu.
Što vam treba
- Punjenje bombona:
- 1/2 šalice badema (obrok / tlo)
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 jaje
- 3 žlice maslaca (omekšano)
- 3/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica brašna (sve namjene)
- Torta:
- 17 unca lisnato tijesto (otopljeno)
- 1 batch frangipane (domaća)
- 1 jaje (premlaćeno)
- Neobavezno: 1 sušeni fava grah
- 2 žlice šećera (slastičarima)
Kako napraviti
Kako napraviti badem kremu punjenje:
- Koristeći procesor hrane, kombinirajte prvih šest sastojaka kako bi se stvorila glatka, kremasta paste.
Kako napraviti Galette des Rois:
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Izvadite listove lisnatog tijesta i izrežite dva kruga od 11 inča. Stavite jedan od krugova na ploču za pečenje obloženu pergamentu. Žlica frangipana na lisnato tijesto i širiti je u roku od 1 1/2 inča od ruba kruga.
- Ako želite, sakrite grah u punjenje kremom od badema . Stavite drugi kolač kolača na vrh badema punjenja, crimping ili pritiskom na rubove tijesto za pečenje kolača. Koristite oštar nož , ukrasni ukrasni uzorak u gornjem sloju tijesta, bez rezanja kroz bademovo punjenje .
- Četka galette des rois s pretučenim jaje i pecite ga 15 minuta. Pecite tortu sa šećerom u prahu i pecite ga još 10 do 12 minuta dok ne postane zlatno smeđa. Dopustite da se kolač ohladi 20 minuta na ploči za pečenje. Ako želite, stavite kolač prije posluživanja s krugom zlatnog papira koji će se upotrijebiti kao "krunu" za restoran koji pronalazi le feve ili grah.
- Obavezno upozorite svoje kolege da pažljivo pojede kolač ako sudjelujete u tradiciji "le feve". Izrežite galette des rois na čak i kriške, i krunu onoga koji pronađe fava grah kao "kralj" ili "kraljica" s zlatnim papirom okruglom na vrhu torte.
- Poslužite komadiće kolača s kafe kremom ili caffe au lait kako biste smanjili slatkoću deserta.