Indokinejska ili hindijska hrana je proizvod kineske zajednice koja živi u Indiji. Ukusni okusi svoje hrane uzeti su i prilagođeni indijskom nepcu. Ovaj jednostavan kineski Bhel recept koristi prethodno pripremljen indo-kineski Szechuan umak koji se može napraviti naprijed i pohraniti u hladnjak za buduću uporabu. Kineski Bhel je ukusni snack koji je dovoljno zdrav za jelo kao obrok.
Što vam treba
- 1 šalica (250 grama) od
- pšenični rezanci
- 1 tbsp. kolača, suncokreta ili biljnog ulja za kuhanje duboko pržiti rezance
- 1/4 šalice ribane mrkve
- Šalica od 1/4 šalice narezana je vrlo fino
- 1/4 šalice vrlo tanke narezane paprike
- 1/4 šalice
- Klice graha
- 1/4 šalice sjeckani proljetni luk
- 2 tbsp. svježe nasjeckani korijander
- 1/4 šalice slane, pečene kikirikije
- 1/2 šalice
- Indokinejski Szechuan umak
- 1 tsp. ocat
- 2 tbsp. kečap
- 2 tsp. čili umak
- Sol na okus
Kako napraviti
- Zagrijte duboku posudu vode do ključanja. Dodajte žlicu soli i dodajte njome rezance. Kuhajte do skoro gotovih i izvadite iz vode. Ispraznite dobro i položite na pladanj da se ohladi i osuši.
- Toplina ulja za kuhanje duboko pržiti rezance. Duboko pržiti do blijedo zlatnog i hrskavog. Izvadite iz ulja, ispustite i držite se na papirnatim ručnicima dok se ne ohladi.
- Uzmi veliku zdjelu za miješanje i grubo pržene rezance u njemu grubo. Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
- Poslužite odmah ili će dobiti mokra.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 299 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |