Ovo je osnovna, klasična verzija receptusa kolačića sables. Može se mijenjati na toliko mnogo načina, od dodavanja okusivog punjenja vrhnja za prženje tijesta. Napravite svoj vlastiti potpis sable recept ili uživajte u tradicionalnom načinu - kao utješne vanilije sables.
Što vam treba
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 10 žlica maslaca
- ½ šalice šećera (granulirano)
- 1 jaje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Wash za jaja:
- 1 bjelanjka
- 2 žličice vode
Kako napraviti
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo i stavite na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje, krema maslac i šećer zajedno do glatke. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i pomiješajte u suhim sastojcima dok se ne oblikuje glatko tijesto.
Oblikujte tijesto u obliku diska ili log od 2 inča promjera. Zamotajte tijesto u plastičnom foliju i hladi se 1 sat. Zagrijte pećnicu na 350F. Pripremite jaje za pranje bacajući zajedno bjelanjak i 2 žličice vode.
Izbušite disk tijesta na debljinu ¼ inča i izrežite srebro pomoću rezača kolača od 2 inča. Ako koristite zapisnik tijesta kolačića, krišite ga unakrsno u ¼ inčni deblji novac. Četkajte četkice s prelijevanjem jaja i pecite 15 minuta na ploču za pečenje obložene pergamentom, ili dok se ne lagano zatamnjuju oko rubova. Kuhajte srebro 2 minute na ploči kolačića i zatim se prebacite na žičani stalak da se potpuno ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 107 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 100 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |